王燕主任醫(yī)師

中醫(yī)學(xué)中日友好醫(yī)院

人參通常分為新鮮人參、干人參，不同狀態(tài)的人參一般存在不同的保存方法。

一、新鮮人參

1.冰箱保存法：將新鮮人參用清水洗凈，用干凈布擦干表面水分，然后用保鮮膜包裹住，放入冰箱冷藏室保存，保持恒定低溫，避免冰凍。

2.沙土保存法：將新鮮人參埋在濕潤(rùn)的沙子中，保持沙土濕潤(rùn)，但避免水分過(guò)多。

3.苔蘚保存法：將人參用苔蘚包裹，放在陰涼、干燥處。

4.冰箱冷凍法：將清洗干凈的新鮮人參密封后放入冰箱冷凍室冷凍。

二、干人參

1.密封保存：將干人參放入密封性能良好的容器中，置于陰涼、干燥、避光處，避免受潮、陽(yáng)光直射和異味侵蝕。

2.陶罐保存：可將人參裝入陶瓷罐內(nèi)，罐口用紙封嚴(yán)，再蓋上蓋子，置于陰涼干燥處。

3.真空包裝保存：干人參可以用真空包裝袋封裝，避免空氣接觸，延長(zhǎng)保存期限。

4.冷藏保存：干人參也可放入冰箱冷藏室中保存，但同樣需要密封，避免受潮和串味。

無(wú)論何種人參，保存過(guò)程中都需要注意避免陽(yáng)光直射，保持存儲(chǔ)環(huán)境干燥。