馬偉副主任醫(yī)師

全科山東省立醫(yī)院

藍莓是一種營養(yǎng)豐富的小漿果，為鮮艷的藍色，口感獨特。葉黃素則是一種重要的類胡蘿卜素，藍莓中葉黃素的含量一般是每100克含80微克。葉黃素具有保護眼睛、抗氧化和抗炎等多種生物活性。在藍莓中，葉黃素的含量相對較高，是補充葉黃素的優(yōu)質(zhì)來源之一。

不過葉黃素在藍莓中的含量受多種因素影響，包括品種、氣候、土壤條件等。含量多的藍莓品種通常顏色更深，口感更鮮美，葉黃素的含量也更高。而含量偏少的藍莓則可能顏色較淺，口感較淡。但即使含量偏低，藍莓仍然是一種營養(yǎng)豐富的水果，含有多種維生素和礦物質(zhì)，對人體健康也有益處。

需要注意的是，雖然藍莓中葉黃素的含量較高，但并不能完全滿足人體對葉黃素的需求。因此，在日常飲食中，還需要攝入其他富含葉黃素的食物，如菠菜、羽衣甘藍等蔬菜，以及雞蛋、玉米等。此外，對于需要額外補充葉黃素的人群，如老年人、眼病患者等，還應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進行適量補充。