天麻有酸味，可能是正常現(xiàn)象，但也可能預(yù)示其已變質(zhì)，建議食用前咨詢醫(yī)生。
天麻作為一種中藥材，主要含有天麻素等活性成分，這些成分賦予了天麻一定的酸味，屬于其天然特性之一，因此，若酸味不強(qiáng)烈且不伴有其他異常，可視為正常。但是，若天麻的酸味異常明顯，并伴有腐爛、霉變或異味等現(xiàn)象，則很可能是變質(zhì)所致。變質(zhì)的天麻不僅藥效大打折扣，還可能含有有害物質(zhì)，對人體健康構(gòu)成威脅。
因此，在選購和儲存天麻時，應(yīng)注意觀察其外觀、氣味和質(zhì)地，確保無變質(zhì)跡象。一旦發(fā)現(xiàn)天麻變質(zhì)，應(yīng)立即停止使用，并妥善處理，以免誤食引發(fā)食物中毒等不良后果。同時，天麻的保存也需遵循一定的原則，如放置于陰涼通風(fēng)處，避免陽光直射和高溫潮濕環(huán)境，以延長其保質(zhì)期并保持藥效。