一般將豬肚與大棗、枸杞、花生、蓮子、黃芪一同燉煮，能夠有效地補(bǔ)充氣血。豬肚是屬于豬科的豬的胃，也被稱(chēng)為豬胃，主要作用于脾和胃的經(jīng)絡(luò)，需要嚴(yán)格遵醫(yī)囑用藥。
1、大棗：大棗是一種味道甘美、性質(zhì)溫和的藥材，主要作用于脾、胃和心經(jīng)，具有補(bǔ)充中氣、滋養(yǎng)血液和安定心神的功效，適用于緩解脾虛、食欲不振、乏力便溏和婦女情緒不穩(wěn)等多種癥狀。將豬肚與大棗一同燉煮，能夠起到滋養(yǎng)血液、安定心神、增強(qiáng)中氣、健壯脾胃以及滋補(bǔ)陰腎的效果。
2、枸杞：枸杞具有甘甜的味道和平和的性質(zhì)，主要作用于肝、腎、肺三條經(jīng)絡(luò)，能夠滋養(yǎng)肝腎、增強(qiáng)精力和提高視力，對(duì)于肝腎陰虛、早衰和氣血不足的疾病有很好的輔助治療效果。豬肚性味甘咸，歸脾、胃經(jīng)。豬肚燉黃芪枸杞湯不僅有助于健脾益胃、補(bǔ)氣和中、補(bǔ)血養(yǎng)肝，還具有抗衰老和增強(qiáng)免疫力的多重功效。
3、花生：花生的味道是甜的，性質(zhì)是中和的，作用于脾和肺經(jīng)，具有滋潤(rùn)肺部、止咳和降低膽固醇的效果。豬肚煲花生可以滋補(bǔ)肝腎、健脾止瀉，對(duì)治療便秘有很好效果。
4、蓮子：豬肚蓮子湯，由豬肚和蓮子混合而成的營(yíng)養(yǎng)湯，湯中的姜、蔥、鹽，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效。豬肚蓮子湯能改善因脾胃虛弱引起的食欲不振、胃寒和胃脹。還具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，緩解頭暈頭痛的作用。
5、黃芪：黃芪是一種補(bǔ)氣藥，為豆科植物蒙古黃芪或膜莢黃芪的干燥根，具有生津養(yǎng)血、行滯通痹等功效，而豬肚具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效。如果兩者一起煮，可幫助緩解脾氣虛弱、氣虛自汗以及肺氣虛等不良現(xiàn)象。
除此之外，豬肚還可以和人參一起食用，不過(guò)需要注意需要在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。