多吃山藥對人體有多種好處，包括健脾胃、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、預防心血管疾病等。
1.健脾胃：山藥含有豐富的淀粉酶、多酚氧化酶等物質，這些物質有助于脾胃的消化吸收功能。山藥是一味平補脾胃的藥食兩用之品，不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。適當補充山藥，還可以治療脾虛、腹瀉之類的疾病，也可以有助于胃腸道蠕動，促進消化。
2.滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，具有強健機體，滋腎益精的作用。對于腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥狀，山藥都有良好的治療效果。
3.益肺止咳：山藥含有皂苷、黏液質，有潤滑、滋潤的作用，可以益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4.降低血糖：山藥含有黏液蛋白，這種物質具有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。山藥中的黏多糖和植物蛋白可以抑制血糖的升高和胰島素的分泌，具有一定的降血糖作用，適用于輕度高血糖人群的飲食調理。
5.預防心血疾?。荷剿幒写罅康酿ひ旱鞍?、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
此外，還具有抗疲勞、預防肥胖等功效。
雖然山藥有諸多益處，但也需要適量食用，避免過量攝入導致消化不良等問題。同時，對于特定人群，如手腳冰涼、消化不良患者，應當避免過多食用山藥。