白果吃多了可能會導致多種不良后果，例如消化不良、腹瀉腹痛、中毒、急性腎衰竭、神經系統(tǒng)功能障礙。
1.消化不良：白果中富含蛋白質、脂肪等營養(yǎng)成分，適量食用有益于健康，但過量攝入會增加胃腸道負擔，導致消化不良，進而引發(fā)腹脹。這是因為大量蛋白質和脂肪在胃腸道內難以迅速消化，造成積滯，引發(fā)不適感。
2.腹瀉腹痛：白果中含有木薯淀粉和蛋白質，如果未經煮熟或大量食用，可能會刺激胃腸道，引起腹瀉和腹痛等癥狀。這是因為未煮熟的白果中的某些成分可能不易被人體消化，而大量攝入則會加重胃腸道負擔，導致功能紊亂。
3.中毒：白果中含有白果酸、白果醇、銀杏毒和氰苷等有毒成分，過量食用可能引發(fā)中毒反應。中毒癥狀包括惡心、嘔吐、驚厥、呼吸困難等，嚴重時可導致昏迷甚至死亡。特別是兒童、孕婦及體質虛弱者更容易受到這些有毒成分的影響。
4.急性腎衰竭：長期或大量食用白果還可能加重腎臟負擔，誘發(fā)急性腎衰竭。這是因為白果中的某些成分在體內代謝過程中可能對腎臟造成損害，導致腎小管堵塞或損傷，進而影響腎臟的功能運作。急性腎衰竭的癥狀包括尿量減少、水腫、電解質紊亂等，嚴重時可危及生命。
5.神經系統(tǒng)功能障礙：白果中的有毒成分還可能對中樞神經系統(tǒng)產生抑制作用，引起神經系統(tǒng)功能障礙?；颊呖赡艹霈F煩躁不安、恐懼、驚厥、肢體強直等癥狀，嚴重時可導致昏迷。這是因為白果中的毒素能夠干擾神經遞質的正常傳遞，導致腦細胞受損。
白果雖然具有一定的營養(yǎng)價值，但過量食用卻可能帶來多種不良后果。因此，在食用白果時應特別注意控制攝入量，并遵循正確的食用方法。