長期吃豬油炒菜對身體一般不好。
豬油作為一種動物性脂肪，含有較高的飽和脂肪酸、膽固醇以及一定量的維生素和礦物質(zhì)。適量食用時，豬油可以為身體提供能量，補(bǔ)充特定營養(yǎng)素，并以其獨(dú)特的風(fēng)味增進(jìn)食欲。但是長期且大量地食用豬油炒菜，可能會因豬油中的飽和脂肪酸可導(dǎo)致血液中的低密度脂蛋白水平上升，增加動脈粥樣硬化的風(fēng)險，進(jìn)而可能引發(fā)高血壓、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病等心血管疾病。豬油的熱量較高，長期過量攝入容易導(dǎo)致體重增加和肥胖，進(jìn)而可能引起2型糖尿病、脂肪肝等代謝綜合征。
一般偶爾適量食用豬油炒菜無大礙，但從長遠(yuǎn)的健康考慮，建議采用更加均衡的飲食習(xí)慣，限制飽和脂肪的攝入，增加不飽和脂肪、膳食纖維以及多樣化的蔬果攝入，結(jié)合適量運(yùn)動，以維護(hù)整體健康。