紫菜是一種常見(jiàn)的海產(chǎn)品，可以起到很好的補(bǔ)鈣，補(bǔ)碘的功效，紫菜的食用方法有很多，比較常見(jiàn)的一種就是做湯食用。下面小編就為大家介紹一款調(diào)養(yǎng)身體健康，防癌抗癌的湯品——紫菜豆花羹！

主料：紫菜(干) 30克

輔料：豆腐(南) 300克 雞蛋 150克 枸杞子 10克

調(diào)料：味精 3克 胡椒粉 3克 鹽 3克 淀粉(豌豆) 3克 各適量

制作方法

1.將紫菜浸泡洗凈，切成碎粒;2.豆花(南豆腐)切成小方粒;3.鍋內(nèi)加清湯燒沸，放入紫菜、豆花煮熟，加入鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，用濕淀粉勾芡;4.將雞蛋清打散倒入鍋內(nèi)攪勻，裝入玻璃食器內(nèi)，撒上枸杞即成。

功效

防癌抗癌 調(diào)養(yǎng)肝肝 高血壓調(diào)理 高脂血癥調(diào)理

營(yíng)養(yǎng)解析

紫菜(干)：紫菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途;富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶，治療婦幼貧血，促進(jìn)骨骼，牙齒的生長(zhǎng)和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品;紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量;紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

豆腐(南)：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。

以上為大家介紹了紫菜豆花羹的做法，非常的美味，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以起到調(diào)理肝臟健康，有助于降血脂，降血壓，大家可以來(lái)親自做一下。