鋅是人體生長發(fā)育和組織修復過程中不可缺少的一種微量元素。鋅是酶的重要成分，我們已經證實人體中有一百多種酶含有鋅，如碳酸酐酶、堿性磷酸酶、乳酸脫氫酶等。這些酶直接參與人體內蛋白質、脂肪、糖及核酸的合成、分解等重要反應。鋅還有增強機體免疫系統(tǒng)功能的作用。因此，人體缺鋅不僅影響生長發(fā)育和創(chuàng)傷愈合，也容易患多種疾病。

由于喂養(yǎng)不當而發(fā)生兒童缺鋅的向題，曾引起人們高度的重視，許多醫(yī)療保健部門都設立了兒童缺鋅�？崎T診，使缺鋅的兒童能及時的得到治療。但目前市面上出現(xiàn)各種各樣的鋅強化食品在出售，尤其是含鋅糖果，可由于攝食過量而使兒童發(fā)生中毒的危險。

兒童缺鋅的原因主要是攝入不足。鋅的供給量標準是：1歲以下兒童為每日5毫克、1-3歲為5-10毫克、4-6歲為6-10毫克。有些食物中鋅含量很低，尤其是植物食物含鋅更低。為了補充人體鋅的不足，人們常用藥物與鋅強化食品來補充，如服用新稀寶牌鋅硒寶片。食物中含鋅量的排列次序為：動物性食物、豆類、谷類、蔬菜水果。

補鋅最有效而完全的辦法是調配膳食，多吃海帶、紫菜、魚松、肝及蛋黃、黃豆等含鋅較多的食物。若要服藥和吃鋅強化食品者，則須在醫(yī)生指導下進行。