早上一定要吃雞蛋的10個理由是什么?很多人都有這樣的養(yǎng)生理論：每天至少要吃一個雞蛋，最多不能超過三個，可見雞蛋仔人們養(yǎng)生中的價值，在營養(yǎng)學(xué)界，雞蛋一直有“全營養(yǎng)食品”的美稱。近年來，國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)家的研究發(fā)現(xiàn)，每天吃1個雞蛋，可以給你帶來“從頭到腳”的健康。因為雞蛋營養(yǎng)價值的高分貝，所以雞蛋始終都是人們餐桌上的�？�，幾乎每天都離不開它。今天我們的話題就是早上一定要吃雞蛋的10個理由，一起看看：

1補充營養(yǎng)

在營養(yǎng)學(xué)界，雞蛋一直有“全營養(yǎng)食品”的美稱。雞蛋中的蛋白質(zhì)組成是與人體最接近的，吸收率要比牛奶、肉類或大豆都好。

中國營養(yǎng)學(xué)會理事長程義勇教授表示：“它是一種最優(yōu)質(zhì)、最天然的補品，價格不貴，且蛋白含量高，是海參的兩倍。”

雞蛋中含有豐富的脂溶性維生素，包括維生素A、D、K等，對于人體健康都至關(guān)重要。從中醫(yī)角度來說，雞蛋更是一種獨一無二的“平衡”食品。

2降血脂

雞蛋中含有珍貴的卵磷脂，可以幫助脂類代謝，有助于降低血脂。

3預(yù)防心臟病

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅說，蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上正是橄欖油當中的主要成分———油酸，對預(yù)防心臟病有益。

4清熱補血

李時珍在《本草綱目》中指出，雞蛋蛋清性微寒，蛋黃性微溫;蛋清能清熱，蛋黃能補血，其功效媲美阿膠。

5保護視力

蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助于減少患白內(nèi)障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。

6保護肝臟

雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，增強機體的代謝功能和免疫功能。

7防治動脈硬化

美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化。他們從雞蛋、核桃中提取卵磷脂，每天給心血管病人吃4—6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降。

8預(yù)防癌癥

雞蛋中含有較多的維生素B2，以及硒、鋅等礦物質(zhì)，這些物質(zhì)都有防癌作用。

9延緩衰老

雞蛋含有人體所需的幾乎全部營養(yǎng)物質(zhì)，不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。中國民間許多養(yǎng)生藥膳也都離不開雞蛋，如何首烏煮雞蛋，醋泡雞蛋等。

10預(yù)防老年癡呆

雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，促進大腦發(fā)育，改善記憶力，預(yù)防老年癡呆。

每天到底可以吃幾個雞蛋?

專家介紹，針對不同的人群， 一天可以吃的雞蛋個數(shù)也是不同的。

1、兒童、孕婦、乳母和運動量大的人，對蛋白質(zhì)的需求量高于常人，可以每天吃1—2個雞蛋。

2、正常的成年人、老年人，每天吃1個雞蛋即可。

3、血脂異�；颊呋蚍逝终�，建議每周吃2—4個雞蛋較為合適。

雞蛋怎么吃最營養(yǎng)?

對于雞蛋的烹調(diào)方式，煎炒烹炸樣樣皆可，而且做起來十分簡單。

1、蒸蛋和蛋花湯最容易消化，適合兒童、老人和病人。

2、炒雞蛋要注意搭配。缺乏維生素C是雞蛋唯一的‘短處’，所以搭配西紅柿、青椒、辣椒來炒，就可以彌補不足。

3、水煮蛋也是不錯的選擇，如果覺得味道單調(diào)，可以將煮好的蛋切塊，拌入沙拉或涼菜中。

4、煎雞蛋熱量較高，不宜多吃。

溫馨提示：以上我們分享了早上吃雞蛋的是個理由，以及每天吃雞蛋的數(shù)量和雞蛋怎樣吃最有營養(yǎng)。事實證明，每天吃1個雞蛋，可以給我們帶來“從頭到腳”的健康。正是因為雞蛋的營養(yǎng)價值很高，所以雞蛋始終都是人們餐桌上的�？�，幾乎每天都離不開它。小編希望通過今天的分享能幫助人們正確的認識雞蛋，食用雞蛋，不能浪費了雞蛋的營養(yǎng)價值，祝愿大家越吃越健康!