常吃粗糧又那些好處呢?隨著人們生活水平的提高，人們的生活觀念也漸漸發(fā)生了改變，營(yíng)養(yǎng)的平衡越來(lái)越受到重視。 曾經(jīng)淡出人們眼中的粗糧又慢慢地進(jìn)人了視野，走上了餐桌，成為人們養(yǎng)成食品的一部分，很多人開始追蹤于粗糧，原因是粗糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，今天我們就一起聊聊常吃粗糧的好處，一起看看：

1粗糧富含維生素和礦物質(zhì)，遠(yuǎn)高于精白米和精白面。

在各種主食中，精白大米的維生素含量最低，精白面次之。因?yàn)楣阮愑幸粋�(gè)與眾不同的特點(diǎn)，它的維生素和礦物質(zhì)主要集中在外層。糙米經(jīng)過(guò)精磨加工后變成大米，其口感軟了，外觀白了，但是B族維生素的含量?jī)H剩下原來(lái)的1/4。粗糧之所以“粗”，就是因?yàn)樗鼪]有經(jīng)過(guò)精細(xì)加工，因此天然的營(yíng)養(yǎng)成分損失極少。

2粗糧含有大量的膳食纖維，可幫助腸道蠕動(dòng)，排除毒素，預(yù)防便秘。

人們懂得多吃水果、蔬菜可以補(bǔ)充膳食纖維，卻常會(huì)忘記粗糧也是膳食纖維的重要來(lái)源。實(shí)際上，粗糧當(dāng)中的不溶性纖維對(duì)于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)極有幫助，而且可以與食物中的多種污染物質(zhì)相結(jié)合，將它們帶出體外。

3粗糧需要更好地咀嚼，有利于保護(hù)牙齒

牙科專家認(rèn)為，牙齒也會(huì)“用進(jìn)廢退”。經(jīng)常咀嚼，可以促進(jìn)牙齒堅(jiān)固，如果總是吃太軟、太精的食物，從來(lái)不需用力咀嚼，則恒牙質(zhì)量受到影響。多吃粗而不硬的全谷類和豆類，正是讓我們牙齒得到鍛煉的好機(jī)會(huì)。

4有助于控制血糖

如食用燕麥、蕎麥、大麥、紅米、黑米、赤小豆、扁豆等粗糧，可明顯緩解糖尿病患者餐后高血糖狀態(tài)，減少24小時(shí)內(nèi)血糖波動(dòng)，降低空腹血糖，減少胰島素分泌，利于血糖控制。

5能夠預(yù)防中風(fēng)

研究表明，大量食用全谷物食物(粗糧)，可使患中風(fēng)的危險(xiǎn)性顯著降低。研究結(jié)果表明，與每天食用不到半片全麥面包或等量全麥?zhǔn)称返膵D女相比，食用粗糧多者(相當(dāng)于每天吃2~3片全麥面包)，患缺血性中風(fēng)的可能性低30%~40% 。

6有助于改善心血管功能

實(shí)驗(yàn)證明，黃豆及其制品對(duì)心血管有特殊的作用。經(jīng)常食用黃豆食品，可降低血清膽固醇，并幫助解除動(dòng)脈血管壁已遭受的損害。一些學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，醋泡黃豆可用于治療高血壓和肥胖癥。因?yàn)辄S豆里的皂素能排除貼在血管壁上的脂肪，并能減少血液里膽固醇的含量。

7粗糧還有減肥之功效

如玉米，含有大量鎂元素，可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄，對(duì)于減肥非常有利。玉米成熟時(shí)的花穗玉米須，有利尿作用，也對(duì)減肥有利�？梢园延衩字鬁�當(dāng)茶飲，也可把玉米制作成玉米糕、玉米餅等。膨化后的玉米(爆玉米花)體積很大，食后可消除人的饑餓感，但其含熱量卻非常低，可作減肥食品。

溫馨提示：以上就是我們今天分享的關(guān)于“常吃粗糧又那些好處”的話題，通過(guò)分享我們知道了粗糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，雖然過(guò)去為人們所不齒，但是在今天人們營(yíng)養(yǎng)觀念發(fā)生巨大的轉(zhuǎn)變，對(duì)粗糧的認(rèn)識(shí)也越來(lái)越深刻，粗糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是任何食物都無(wú)法取代的。小編希望今天的分享能幫助到大家，祝大家越吃越健康!