孕婦能否吃大閘蟹?又到菊香蟹肥的季節(jié),很多孕媽媽們都非常愛大閘蟹。吃面對剛剛上市的如此美味誘惑,孕媽們饞涎欲滴。那么到底孕婦能否吃大閘蟹?這個問題目前還存在爭議。但母嬰專家認(rèn)為,孕婦最好別吃蟹,即使吃也要淺嘗即止。

孕婦吃螃蟹有三大風(fēng)險

大閘蟹是容易引起過敏的一類食物,孕婦吃了之后可能誘發(fā)過敏;如果沒有蒸煮熟透,容易導(dǎo)致大閘蟹中的寄生蟲被胎寶寶吸收。從中醫(yī)角度看,大閘蟹屬性寒涼,進食過多會可使胎動不安,嚴(yán)重的可誘發(fā)流產(chǎn)。安全起見,建議孕婦還是少吃或不吃螃蟹。尤其是在孕早期,盡量別吃螃蟹,更不要吃蟹腳。有過敏體質(zhì)的孕婦則應(yīng)該杜絕吃大閘蟹。

古代中草藥經(jīng)典書籍《名醫(yī)別錄》中有記載,“蟹爪,破包墮胎”。螃蟹性寒涼,有活血祛瘀的功效,特別是螃蟹大鉗子的肉,可能會引發(fā)早期胎兒流產(chǎn)。歸結(jié)起來,螃蟹對于孕婦主要有以下的危害:

1.動胎氣。螃蟹性寒涼,有活血化瘀的功效,可使胎動不安,起到動胎的作用,也很有可能會導(dǎo)致流產(chǎn)。孕期不宜吃大量過于寒涼的食物,否則容易發(fā)生腹痛腹瀉等癥狀,嚴(yán)重的可導(dǎo)致流產(chǎn)。

2.寄生蟲。螃蟹體內(nèi)留有寄生蟲,有的螃蟹在飼養(yǎng)過程中是用大量的催生素喂養(yǎng)大的,其中有激素成分,如未煮熟或者吃過多的螃蟹的話,對孕婦和胎寶寶都會產(chǎn)生不利影響。

3.高蛋白、高膽固醇。對于患有妊娠高血壓綜合征、妊娠糖尿病、脾胃虛寒、消化不良的孕婦,一定要禁止吃螃蟹。

淺嘗即止,吃前做好功課

螃蟹性涼,孕媽媽如果確實想要吃螃蟹,也不能過量,稍微嘗一下它的美味就好了。還需要注意以下方面:

吃好蟹——盡量選擇那些個頭大、四肢強健、活動能力強的蟹。千萬不能圖省錢買死蟹,死蟹因為蛋白質(zhì)分解,細(xì)菌繁殖迅速,吃了對健康會有影響。

現(xiàn)燒現(xiàn)吃——盡量別留到隔夜。煮蟹時一定要蒸熟煮透,用高溫對蟹里的細(xì)菌進行消毒,寧可煮老了,也不能吃生蟹或者半生不熟的蟹,一般在開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。

避開內(nèi)臟——位于杯殼前沿中央一塊三角形的骨質(zhì)小包,那是蟹胃,不能吃。由蟹胃通往蟹臍的一條黑線是蟹腸,也不能吃。還有蟹心和蟹鰓,這些部位不僅臟,而且沒有食用價值,吃了反而會引起食物中毒。

警惕

螃蟹不能與柿、梨、 花生、香瓜、泥鰍同吃

1.蟹與柿

從食物藥性看,柿、蟹皆為寒性,二者同食,寒涼傷脾胃。而且柿子中含有鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,凝固為鞣酸蛋白,不易消化且妨礙消化功能,使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵,會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。

2.蟹與梨

兩者都是冷利之物,同食傷人腸胃。

3.蟹與花生

花生仁性味甘平,脂肪含量高達45%,油膩之物遇冷利之物易致腹瀉。腸胃虛弱之人,尤應(yīng)忌之。

4.蟹與泥鰍

泥鰍性溫補,而蟹性冷利,功能與此相反,故二者不宜同吃。其生化反應(yīng)亦不利于人體。

5.蟹與香瓜

香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除熱通便。與蟹同食,有損于腸胃,易致腹瀉。

母嬰小編溫馨提示：知道了孕婦能否吃大閘蟹，為了更好的保證母嬰的健康，我們要注意以上的事項。此外,吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水,更不能用啤酒來送蟹,以免引起腹瀉。