吃一口冬瓜，還是那樣清香，心情都舒暢了許多；再來一個肉丸，鮮美得讓人一吃就上癮。享受完冬瓜丸子給你帶來的完美二重奏，再來體味一下粉絲牽手的美味三人行，到最后肯定能把這碗湯喝個精光，估計到最后連碗都不用涮了吧……

　　主料：


　豬肉餡150g、冬瓜150g、粉絲1小把

　　輔料：

　　雞蛋1個、蔥花2小匙、姜末2小匙、香菜末 少許

　　調(diào)料：

　　鹽1小匙、雞精1小匙、料酒1小匙、香油1小匙

　　做法：

　　1.將冬瓜去皮洗凈，切成片，厚度不要超過1cm，放在一旁備用，粉絲用溫水泡軟。

　　2.先把肉餡放在一個大碗里用筷子攪拌開，沒有練過龍爪手的手力不足者，用勺拌也可以，然后將雞蛋、鹽、料酒、姜末拌入肉餡中開始攪拌，記住攪拌肉餡的不二法門就是：順著一個方向用力攪拌。

　　3.冬瓜放入鍋中，加適量加熱。注意要開小火，保證一會兒下丸子的時候水不能滾開，溫熱最好。

　　4.下面開始做丸子，把攪拌均勻的肉餡用虎口擠成小丸子，放入鍋里，等丸子都做好了，用中火煮10分鐘。

　　5.冬瓜也差不多熟了的時候，把粉絲放進去煮1分鐘，再加入雞精，撒上蔥花和香菜末，就可以淋上香油出鍋了。