海帶營養(yǎng)豐富，不僅可以還能促進胎寶寶大腦發(fā)育。所以女性孕期的飲食里，一定不能少了海帶。

全國心系系列活動組委會等單位組織全國多位知名婦產(chǎn)科、營養(yǎng)科專家聯(lián)合編寫的《種子工程教育知識手冊》建議，孕婦在孕期應(yīng)保證每周吃1-2次海帶。

海帶富含碘、鈣、磷、硒等多種人體必需的微量元素，其中鈣含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。

海帶還含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1等維生素，有美發(fā)、防治肥胖癥、高血壓、水腫、動脈硬化等功效，故有“長壽菜”之稱。

海帶不僅是孕婦最理想的補碘食物，還是促進寶寶大腦發(fā)育的好食物。這是因為孕婦缺碘使體內(nèi)甲狀腺素合成受影響，胎兒如不能獲得必需的甲狀腺素，會導致腦發(fā)育不良、智商低下。即使出生后補充足夠碘，也難以糾正先天造成的智力低下。

最適合孕婦的海帶吃法是與肉骨或貝類等清煮做湯，清炒海帶肉絲、海帶蝦仁，或與綠豆、大米熬粥，還有涼拌也是不錯的選擇。

在用海帶煮湯時需注意，海帶要后放，不加鍋蓋，大火煮5分鐘即可。炒海帶前，最好先將洗凈的鮮海帶用開水焯一遍，這樣炒出來的菜才更加脆嫩鮮美。

專家提示，海帶性寒，對于孕婦來說，烹飪時宜加些性熱的姜汁、蒜蓉等，而且不宜放太多油。

但是，海帶中含砷量也高，達35-50毫克/公斤，這是由于海水污染造成的。砷與砷的化合物都有毒，毒性最大的是三價砷(例如砒霜)，五價砷毒性雖小，但是在人體內(nèi)仍然能轉(zhuǎn)化為三價砷。世界衛(wèi)生組織規(guī)定人體每日容許攝人的砷量為0.05毫克/公斤。然而，干海帶的含砷量已經(jīng)大大超過了上述標準。

為了保證食用海帶的安全，可根據(jù)砷能夠溶于水的特性，將食用的海帶用足夠的水浸泡24小時，浸泡過程中換水要勤，24小時后出水曬干貯存?zhèn)溆�，以防止砷中毒�?/p>