雞蛋不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，而且含有能幫助人體提高免疫力、抵抗疾病的各種必需氨基酸和微量元素。將雞蛋與其他食物或中藥原料配合可以起到預(yù)防和治療許多疾病的作用。

雞蛋酒治療感冒將白酒25毫升，倒入鍋中加熱，蒸發(fā)掉酒精，再打入雞蛋1個(gè)，攪散后加一匙白糖，服用時(shí)兌白開水沖淡飲。每當(dāng)身體出現(xiàn)惡寒、鼻塞等感冒癥狀，即可喝1杯雞蛋酒然后上床休息，一般第二天早起癥狀即可消失。

雞蛋醋治療動(dòng)脈硬化將陳醋100克、新鮮雞蛋1個(gè)共同放入帶蓋杯中，密閉4天后，把雞蛋殼取出，攪勻雞蛋和醋，再密閉3天即可服用。一劑可服7天，連服3個(gè)月癥狀可減輕，血脂降低。

蛋黃冰糖散治支氣管哮喘取蛋黃10個(gè)，冰糖100克，混合打散，使蛋黃和冰糖融合，兌米酒500克，放置10天后即可食用。每晚服1次，每次30毫升，可根據(jù)個(gè)人的酒量而增減。雞蛋蜂蜜醋治療糖尿病取生雞蛋5個(gè)，打碎置于碗中，加入醋150毫升調(diào)勻，浸泡36小時(shí)，再用醋、蜂蜜各250毫升與原有蛋醋液混合調(diào)勻，每日早晚口服15毫升。

雞蛋粉敷面減少皺紋女性從25歲左右皮膚生長(zhǎng)就逐漸停止，面部皮膚開始老化，由于水分和脂肪的喪失，皺紋開始產(chǎn)生，可用蛋黃粉和蛋白粉防治。雞蛋粉敷面減皺紋的機(jī)理是：蛋白能使松馳的皮膚繃緊，蛋黃則能給予皮膚營(yíng)養(yǎng)。蛋黃粉的制做方法：取1個(gè)雞蛋黃打入容器內(nèi)，加1匙蜂蜜和1匙半面粉，冬季干燥時(shí)可再加入數(shù)滴橄欖油，充分?jǐn)嚢��？蓪⒌包S粉直接敷于臉上，靜侯15分鐘左右用溫水洗凈。蛋白粉與蛋黃粉制法相同，可交替使用，一般3～4個(gè)月皺紋就會(huì)消減。