隨著肚子一天天地變大，準媽媽的身體負擔也逐漸加重，所以孕媽媽們會產(chǎn)生一些令人苦惱的健康問題，如孕期水腫。事實上，水腫的產(chǎn)生與營養(yǎng)失調(diào)有很大關(guān)系，而與喝水多的關(guān)聯(lián)不大。孕媽媽想要緩解孕期水腫，可以從飲食著手。

1、進食足夠量的蛋白質(zhì)。水腫的孕婦，特別是由營養(yǎng)不良引起水腫的孕婦，每天一定要保證食入畜、禽、肉、魚、蝦、蛋、奶等動物類食物和豆類食物。這類食物含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。貧血的孕婦每周要注意進食2-3次動物肝臟以補充鐵。

2、進食足夠量的蔬菜水果。孕婦每天別忘記進食蔬菜和水果，蔬菜和水果中含有人體必需的多種維生素和微量元素，它們可以提高肌體的抵抗力，加強新陳代謝，還具有解毒利尿等作用。

3、少吃或不吃難消化和易脹氣的食物，如油炸的糯米糕、白薯、洋蔥、土豆等。以免引起腹脹，使血液回流不暢，加重水腫。

4、不要吃過咸的食物。水腫時要吃清淡的食物，不要吃過咸的食物，特別不要多吃咸菜，以防止水腫加重。

5、控制水分的攝入。對于水腫較嚴重的孕婦，應(yīng)適當?shù)目刂扑�分的攝入。

南瓜雞絲米粉

材料：雞腿半個、米粉40克、香菇2朵、胡蘿卜50克、卷心菜80克、南瓜60克、蔥10克、洋蔥20克、蝦米10克、橄欖油1小匙、太白粉2小匙。

調(diào)味料：鹽1/2小匙、胡椒少許、醬油少許。

做法：

1.雞腿洗凈去皮去骨切條狀，香菇、卷心菜洗凈切片，胡蘿卜、南瓜、洋蔥洗凈切絲，蔥洗凈切段，備用。

2.米粉、蝦米用熱水泡軟，備用。

3.熱油鍋，油爆香蔥、洋蔥、蝦米，加入雞腿條、香菇、卷心菜、胡蘿卜、南瓜拌炒至8分熟，加入鹽、醬油、胡椒粉調(diào)味，最后加入米粉拌炒至熟，即完成。

食材營養(yǎng)與食品安全

南瓜含有豐富的膳食纖維、維生素A、茄紅素，有降血壓、抗氧化功能。此外，南瓜也含有豐富的鉀離子，是孕媽媽保持體液平衡的最佳選擇。雞腿含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，與南瓜搭配消水腫效果更加明顯，是營養(yǎng)師推薦的食材。