大家知道的是，雞蛋是媽媽孕期當(dāng)中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)飲食，它含有的卵黃素、膽堿，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能夠益智健腦、改善記憶力、促進(jìn)肝細(xì)胞再生。今天，尋醫(yī)問(wèn)藥網(wǎng)站的小編就在這里向大家介紹一下孕媽咪們?cè)?a href='http://m.012509.com/baby/hyfm/' target='_blank'>懷孕的期間如何使用雞蛋才更加有營(yíng)養(yǎng)吧！

食用雞蛋誤區(qū)

先給準(zhǔn)媽媽說(shuō)下吃雞蛋的誤區(qū)，有的準(zhǔn)媽媽說(shuō)常吃雞蛋導(dǎo)致膽固醇偏高，其實(shí)這種說(shuō)法不是很正確。因?yàn)榈包S中含有較豐富的卵磷脂，是一種強(qiáng)有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細(xì)，順利通過(guò)血管壁而被細(xì)胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。

而且蛋黃中的卵磷脂消化后可釋放出膽堿，進(jìn)入血液中進(jìn)而合成乙酰膽堿，是神經(jīng)遞質(zhì)的主要物質(zhì)，可提高腦功能，增強(qiáng)記憶力。

還有的準(zhǔn)媽媽說(shuō)生雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)，這樣是不科學(xué)的。生吃雞蛋不僅不衛(wèi)生，容易引起細(xì)菌感染，而且也不營(yíng)養(yǎng)。生雞蛋里含有抗生物素蛋白，影響食物中生物素的吸收，導(dǎo)致食欲不振、全身無(wú)力、肌肉疼痛 等"生物素缺乏癥"。另外，生雞蛋內(nèi)含有"抗胰蛋白酶"，會(huì)破壞人體的消化功能。至于那些經(jīng)過(guò)孵化、但還沒(méi)有孵出小雞的"毛雞蛋"，就更不衛(wèi)生了。

最營(yíng)養(yǎng)的食用方法

雞蛋吃法多種多樣，就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化來(lái)講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開(kāi)水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來(lái)說(shuō)，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化。不過(guò)，對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，很容易被身體消化吸收。

但準(zhǔn)媽媽要注意，茶葉蛋一定要少吃，因?yàn)椴枞~中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。還有雞蛋是高蛋白食品，準(zhǔn)媽媽最好不要食用過(guò)多，因?yàn)闀?huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，每天兩個(gè)雞蛋營(yíng)養(yǎng)就夠了。而且準(zhǔn)媽媽最好吃吃整個(gè)雞蛋，蛋白中的蛋白質(zhì)含量較多，而其他營(yíng)養(yǎng)成分則是蛋黃中含得更多。

以上就是小編告訴給大家的內(nèi)容，大家都知道了嗎？如果大家對(duì)于這個(gè)話題，還有任何的疑問(wèn)，都可以咨詢我們的在線專家，我們的專家將會(huì)為您提供專業(yè)的解答。尋醫(yī)問(wèn)藥網(wǎng)站祝愿寶寶們都能夠健健康康、平平安安地長(zhǎng)大！