葉酸對(duì)于優(yōu)生優(yōu)育起著非常重要的作用，所以懷孕期的準(zhǔn)媽媽對(duì)于葉酸的補(bǔ)充可一定要重視起來(lái)，要知道孕期補(bǔ)充葉酸十分必要的。

醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，在妊娠3個(gè)月以內(nèi)，正值胎兒神經(jīng)管發(fā)育的關(guān)鍵期，這時(shí)候孕婦補(bǔ)充足量的葉酸，可明顯降低神經(jīng)管畸形，使無(wú)腦兒與先天性脊柱裂發(fā)生率大大下降。在DNA合成的過程中，葉酸扮演輔酶的角色，這對(duì)正常的細(xì)胞分裂與復(fù)制是很重要的。

補(bǔ)充食物 想生聰明寶寶怎么吃才對(duì)?

POINT 1

【補(bǔ)腦】葉酸對(duì)胎兒腦部和神經(jīng)管的發(fā)育十分重要。

【該吃什么】綠色蔬菜：萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等;新鮮水果：橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、草莓、梨等; 動(dòng)物食品：動(dòng)物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等;豆類、堅(jiān)果類食品：黃豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等;谷物類：大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。

營(yíng)養(yǎng)師陳雨音表示，含葉酸的食物很多，但由于葉酸遇光、遇熱就不穩(wěn)定，容易失去活性，所以人體真正能從食物中獲得的葉酸并不多。如：蔬菜貯藏2～3天后葉酸損失50%～70%; 煲湯等烹飪方法會(huì)使食物中的葉酸損失50%～95%; 鹽水浸泡過的蔬菜，葉酸的成份也會(huì)損失很大。 因此，孕媽媽們要改變一些烹制習(xí)慣，盡可能減少葉酸流失，還要加強(qiáng)富含葉酸食物的攝入，必要時(shí)可補(bǔ)充葉酸制劑、葉酸片、多維元素片。

POINT 2

【補(bǔ)腦】必需脂肪酸(亞麻酸、亞油酸)被人體吸收后可分別衍生為DHA和AA。亞麻酸、亞油酸及其衍生物DHA和AA是維持胎兒大腦和視網(wǎng)膜正常發(fā)育所必需的。

【該吃什么】植物油、肉類、魚類、蛋黃、牛奶、堅(jiān)果、黑芝麻等。

POINT 3

【補(bǔ)腦】�；撬嵩谀X內(nèi)的含量豐富、分布廣泛，能明顯促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的生長(zhǎng)發(fā)育和細(xì)胞增殖、分化，且呈劑量依賴性，在腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育過程中起重要作用。還能提高神經(jīng)傳導(dǎo)和視覺機(jī)能。

【該吃什么】多吃貝類、海魚類。

牛磺酸幾乎存在于所有的生物之中，哺乳動(dòng)物的主要臟器，如心臟、腦、肝臟中含量較高;含量最豐富的是海魚、貝類，如墨魚、章魚、蝦，貝類的牡蠣、海螺、蛤蜊等。魚類中的青花魚、竹莢魚、沙丁魚等�；撬岷�量很豐富。牛磺酸易溶于水，進(jìn)餐時(shí)同時(shí)飲用魚貝類煮的湯是很重要的。

POINT 4

【補(bǔ)腦】DHA和AA是腦神經(jīng)細(xì)胞髓鞘化的重要營(yíng)養(yǎng)。

【該吃什么】深海魚油、秋刀魚、鮭魚、鯖魚、沙丁魚等。

不喜歡吃魚或因孕吐而害怕魚腥味的媽媽也不用擔(dān)心，補(bǔ)充DHA膠囊也是好方法。

小叮嚀

有孕吐情形的準(zhǔn)媽媽可選擇單一補(bǔ)充劑

事實(shí)上，寶寶的大腦發(fā)育是從孕期一直延續(xù)到寶寶3歲，因此葉酸的補(bǔ)充可一直持續(xù)到寶寶3歲。因孕吐情形嚴(yán)重，擔(dān)心無(wú)法供給胎兒必需的營(yíng)養(yǎng)的準(zhǔn)媽媽可在醫(yī)生的指導(dǎo)下補(bǔ)充一些維生素和微量元素制劑。不過，陳雨音營(yíng)養(yǎng)師指出，孕期綜合維生素的鐵質(zhì)含量都比較高，容易導(dǎo)致孕吐更加嚴(yán)重，建議選擇單一的葉酸片及DHA、AA的補(bǔ)充劑，這樣較能避免因孕吐而難以吸收的問題。

因此，孕早期補(bǔ)充葉酸十分必要，并且最好能夠從準(zhǔn)備懷孕前就開始補(bǔ)充。