此期是胚胎發(fā)育和各器官形成的重要時(shí)期，胚胎迅速成長(zhǎng)，人體的主要系統(tǒng)和器官逐漸分化出來(lái)。由于胎兒迅速成長(zhǎng)和發(fā)育受子宮內(nèi)環(huán)境的影響最大，所有的先天發(fā)育缺陷如腭裂、四肢不全及盲聾等，幾乎都在這個(gè)關(guān)鍵的時(shí)期內(nèi)發(fā)生的。但由于胎兒體積尚小，所需的營(yíng)養(yǎng)更注重的是質(zhì)的好壞，而不是量的多少。而且此時(shí)的妊娠反應(yīng)較重，應(yīng)以清淡、營(yíng)養(yǎng)的飲食為主，如果孕婦胃口好轉(zhuǎn)，可適當(dāng)加重飯菜的口味，但避免吃辛辣、過(guò)咸、過(guò)冷的食物，宜多吃水果、蔬菜，補(bǔ)充水分。

1.要保證全面合理的營(yíng)養(yǎng)

妊娠早期，胚胎各器官的形成發(fā)育需要比較全面的營(yíng)養(yǎng)素，例如蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽和水。但由于妊娠反應(yīng)，孕婦往往不能吸收合理的營(yíng)養(yǎng)素。因而，膳食要根據(jù)孕婦妊娠反應(yīng)的情況，依照孕婦的口味，合理地進(jìn)行調(diào)配，以滿足胚胎發(fā)育所需的各種營(yíng)養(yǎng)。如喜酸、嗜辣者，烹調(diào)中可適當(dāng)增加調(diào)料，引起孕婦食欲;嘔吐脫水者，宜多食水果、蔬菜，補(bǔ)充水分、維生素、無(wú)機(jī)鹽;冷食較熱食氣味小，可適量食用冷蝕和冷食，以防止嘔吐。

2.要保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給

妊娠早期，雖然胎兒體積很小，但它是胚胎發(fā)生發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期。若此時(shí)母體缺乏蛋白質(zhì)和氨基酸，會(huì)引起胎兒生長(zhǎng)遲緩、身體過(guò)小等現(xiàn)象，造成胚胎畸變，出生后無(wú)法彌補(bǔ)。孕婦在妊娠早期，一定要保證足夠的蛋白質(zhì)攝入量，至少不應(yīng)低于孕前的蛋白質(zhì)攝入量，即每日供給蛋白質(zhì)70毫克。要選取易于消化、吸收和利用的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如奶類、蛋類、畜禽肉類、龜類等食品，確保妊娠早期胚胎發(fā)育所需的蛋白質(zhì)-

3.要增加熱量的攝入

妊娠早期基礎(chǔ)代謝增加不明顯，母體組織變化不大，因此熱能需求量不多，但仍要適當(dāng)增加，保證胎兒所需的能量。孕婦可增加面粉、稻米、玉米、小米、食糖、紅薯、土豆等碳水化合物類食物。這些食物也易于消化，而且能緩解早孕反應(yīng)。

4.保證無(wú)機(jī)鹽的供給

無(wú)機(jī)鹽和維生素在胚胎各器官的形成發(fā)育中具有重要的意義。妊娠早期正是細(xì)胞分裂階段，尤其是腦細(xì)胞的發(fā)育更為重要，此階段的營(yíng)養(yǎng)狀況直接影響腦細(xì)胞數(shù)量。如果妊娠早期缺乏無(wú)機(jī)鹽，后果將難以彌補(bǔ)。研究發(fā)現(xiàn)，孕早期銅攝入不足，能導(dǎo)致胎兒內(nèi)臟、骨骼畸形，引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不良。鋅缺乏可使胎兒生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，骨骼、內(nèi)臟畸形。因此，此期孕婦要特別注意攝取富含鋅、銅、鐵、鈣的食品，如核桃、芝麻、畜禽肉類、內(nèi)臟、奶類、豆類和海產(chǎn)品等。