孕期缺碘可以導(dǎo)致智力障礙及呆小癥。鎂對(duì)許多酶系統(tǒng)都不可缺，缺鎂可致新生兒智力發(fā)育遲緩。

孕期飲食注意什么呢？

首先是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是人體所需主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，攝入體內(nèi)后在肝臟分解為氨基酸。蛋白質(zhì)是胎兒組織發(fā)育和健康成長(zhǎng)的必需成份。孕期除了每天攝入45克蛋白質(zhì)滿足母體需要外，還應(yīng)額外攝入6克。蛋、魚(yú)、肉、奶和乳制品中含有大量蛋白質(zhì)。

其次是碳水化合物，人體所需要的能量是由碳水化合物提供的，碳水化合物多以蔗糖和淀粉的形式存于食物中。多食用富含淀粉的食物（如土豆）少食含蔗糖較多的食物，因?yàn)榈矸垲?lèi)食物水解緩慢，熱量較少。這些熱量供給孕婦平時(shí)的活動(dòng)及機(jī)體的消耗，還供給胎兒活動(dòng)及新陳代謝所需要的能量。

脂肪是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，同時(shí)對(duì)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育會(huì)起很大作用。盡管不宜多食脂類(lèi)，但一點(diǎn)不吃也不可取。孕期不宜多吃脂類(lèi)是因?yàn)樗�每克所含的熱量比同量的碳水化合物和蛋白質(zhì)要高一倍，所以攝入等量的脂類(lèi)，體內(nèi)熱量相當(dāng)于增加一倍。孕婦可以使用植物油，尤其橄欖油，含不飽和脂肪酸多，對(duì)孕婦較適宜。

另外非常重要的是維生素，要保持健康，人體需要多種維生素（如維生素B、維生素C）。但由于維生素在體內(nèi)無(wú)法貯存，因此每天都應(yīng)該適量攝取。維生素不僅對(duì)胎兒發(fā)育很重要，而且還能提高人體免疫力，增強(qiáng)造血能力、維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)正常機(jī)能。葉酸可防止胎兒出現(xiàn)脊柱裂。但動(dòng)物肝臟含大量維生素，吃多會(huì)引起許多疾病，應(yīng)避免食用。要多吃新鮮蔬菜和水果，水果可用獼猴桃、草莓，含糖量高的少食用。在烹飪時(shí)綠葉蔬菜盡量避免水煮，會(huì)把水溶性維生素溶解掉。

礦物質(zhì)也是人體必需的，如人體內(nèi)各種化學(xué)變化都離不開(kāi)鐵元素，鐵還是構(gòu)成血紅蛋白的主要成分。缺鐵會(huì)使血紅蛋白無(wú)法完成，從而易患貧血。孕期骨質(zhì)、牙齒的健康發(fā)育都離不開(kāi)鈣質(zhì)。鋅元素對(duì)傷口愈合及消化過(guò)程起很大作用。孕婦可使用堅(jiān)果類(lèi)，含有較多的礦物質(zhì)。因此孕末期胎兒越長(zhǎng)越大，從母親那里攝取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也越多，孕末期時(shí)要增加飲食量，均衡飲食，才能保證胎兒的需要，也能儲(chǔ)存分娩期所需的能量。

孕期保證胎兒生長(zhǎng)，要補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，以保證胎兒發(fā)育，尤其腦發(fā)育。孕期飲食的原則應(yīng)是充分供給所有必需的營(yíng)養(yǎng)，食用未精制的食物，補(bǔ)充所有欠缺的營(yíng)養(yǎng)，以保證胎兒大腦的發(fā)育。每類(lèi)食物中所含的營(yíng)養(yǎng)素不同，就要均衡飲食，比如蛋白類(lèi)，大豆含大豆蛋白，牛奶含乳清蛋白，各類(lèi)蛋白不同要互補(bǔ)才能做到營(yíng)養(yǎng)充分。隨著生活水平的提高，我們要逐漸懂得營(yíng)養(yǎng)，有目地的調(diào)整飲食，讓我們的寶寶更健康。