現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的“土雞蛋”(也稱農(nóng)家蛋、散養(yǎng)蛋、草雞蛋)很受消費(fèi)者歡迎，很多人認(rèn)為“土雞蛋”的營養(yǎng)價(jià)值比一般的雞蛋高，殊不知“土雞蛋”所存在的安全隱患也不少，專家建議消費(fèi)者要慎買散裝“土雞蛋”。

有關(guān)專家稱，飼養(yǎng)雞蛋從蛋雞品種提純、孵化、室內(nèi)育雛、飼養(yǎng)、防疫防病、場(chǎng)地環(huán)境、水源及原料要求、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品驗(yàn)收、包裝、貯存等方面，全程實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。而“土雞蛋”主要來自于散養(yǎng)農(nóng)戶，個(gè)別無良飼養(yǎng)者如果給雞吃了皮革粉、肉骨粉和藥渣等含有激素和抗生素的“飼料”而產(chǎn)下的“土雞蛋”，不僅營養(yǎng)價(jià)值大打折扣，連基本的食品安全也無法保證。因?yàn)榭股�素在雞蛋中殘留，可使耐藥性的病原菌株數(shù)量顯著增加，人被變異細(xì)菌感染患病后，治愈很困難，對(duì)人體具有潛在危害性。

鑒于此，提醒消費(fèi)者：購買“土雞蛋”要慎重，最好選擇大品牌的禽蛋制品，不要為圖便宜，而忽略了食品安全問題。