大家都知道，液態(tài)植物油氫化過(guò)程中產(chǎn)生的反式脂肪酸會(huì)大大增加心血管疾病等的風(fēng)險(xiǎn)，可是很多人并不了解，它還是人類(lèi)的生育殺手，因?yàn)榇罅繑z入反式脂肪酸會(huì)影響精子和卵子質(zhì)量，可能導(dǎo)致不孕不育。

反式脂肪酸有自然存在的情況，如在奶牛及其他反芻動(dòng)物的肉中。當(dāng)然，在我們?nèi)粘ｏ嬍持�，反式脂肪酸更多地存在于加工食品中，如人造黃油、奶油蛋糕、餅干、薄脆餅、油酥餅等烘焙食物，還有油炸干脆面、炸面包圈、巧克力、色拉醬、炸薯?xiàng)l、炸雞塊等食物�，F(xiàn)在街頭巷尾有不少奶茶店，其所售的奶茶大多是奶精加茶粉兌成。奶精的主要成分為氫化植物油，也就是反式脂肪酸。反式脂肪酸和飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸一樣，是一種脂肪。但飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸是人體所需，而反式脂肪酸則會(huì)危及人體健康。

反式脂肪酸會(huì)影響精子卵子質(zhì)量

在過(guò)去的數(shù)十年里,反式脂肪酸并沒(méi)有引起人們的特別關(guān)注，它的名字也僅僅是針對(duì)其化學(xué)鍵的類(lèi)型而言。但近年來(lái)，越來(lái)越多的研究發(fā)現(xiàn)了反式脂肪酸對(duì)健康帶來(lái)的負(fù)面影響。

研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期大量攝入反式脂肪酸，對(duì)人體的傷害不僅表現(xiàn)為增加心血管疾病和腫瘤的發(fā)病率，它對(duì)生殖健康影響更大。一方面反式脂肪酸會(huì)影響精子、卵細(xì)胞的質(zhì)量，增加不孕不育和胎兒畸形的風(fēng)險(xiǎn)；另一方面，它還會(huì)影響性激素的合成。性激素合成障礙會(huì)導(dǎo)致月經(jīng)不調(diào)、性功能障礙、增加不孕不育的概率。相關(guān)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，反式脂肪酸會(huì)導(dǎo)致小鼠睪丸結(jié)構(gòu)形態(tài)明顯受損，精子質(zhì)量下降，畸形率升高，精子的密度、活率均減低；同時(shí)引起小鼠血清卵泡刺激素、黃體生成激素、睪酮值出現(xiàn)不同程度降低。因此，育齡夫妻最好少吃反式脂肪酸含量較高的食物。