想要健康，不僅要吃得好，還要吃得對(duì)。日常生活中很多我們習(xí)以為常的飲食習(xí)慣、認(rèn)知其實(shí)都是錯(cuò)誤的，趁熱吃不暖胃，特傷胃！素食也不見(jiàn)得就特別健康……下面小編為你揭露七大常見(jiàn)飲食誤區(qū)的真相，正確吃才健康。

一、趁熱吃？

天冷也不要趁熱吃 燙嘴食物易患癌

氣溫漸涼，很多人喜歡進(jìn)食滾燙食物，殊不知，這種常年累月不正確的飲食習(xí)慣將增加罹患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。人的食道內(nèi)壁是由黏膜組成的，十分柔嫩，只能承受50℃-60℃的溫度，超越這個(gè)溫度，食道的黏膜就會(huì)被燙傷。長(zhǎng)此以往，容易誘發(fā)黏膜質(zhì)的變化。

二、素食更健康？

相當(dāng)一部分推崇素食的人都持有一個(gè)論調(diào)，即“吃素更健康”。沒(méi)錯(cuò)，這的確是一個(gè)很容易讓人接受的主觀(guān)論斷。但是實(shí)際上并不是這么回事。

首先，對(duì)于人體需要的一些營(yíng)養(yǎng)素來(lái)講，動(dòng)物性食品比植物性食品更優(yōu)質(zhì)。有些營(yíng)養(yǎng)素在動(dòng)物性食品中更為優(yōu)質(zhì)、更加豐富，比如優(yōu)質(zhì)蛋白;有些營(yíng)養(yǎng)素在植物性食品中的吸收率要遠(yuǎn)低于動(dòng)物性食品，比如鐵;有些營(yíng)養(yǎng)素在天然植物食品中甚至不存在，比如維生素B12。如果堅(jiān)持長(zhǎng)期純素飲食的話(huà)，很容易造成一些營(yíng)養(yǎng)素的缺乏。

其次，大家可能認(rèn)為食素可以潤(rùn)腸通便，清潔人體。沒(méi)錯(cuò)，大多數(shù)的植物食物中含有豐富的膳食纖維，的確能夠清除一些腸道的垃圾。不過(guò)凡事不可過(guò)量。過(guò)多的膳食纖維會(huì)對(duì)我們的胃腸粘膜造成一定的機(jī)械損傷，并且膳食纖維在帶走垃圾的同時(shí)，也會(huì)帶走鈣、鐵、鋅的對(duì)人體有用的礦物質(zhì)，對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)吸收會(huì)造成一定影響。

所以素食并不比葷素搭配更加健康，它們都需要經(jīng)過(guò)精心的合理搭配才能達(dá)到最好的效果。