近年來(lái)，營(yíng)養(yǎng)專家研究發(fā)現(xiàn)，番茄具有新的保健功效和防治多種疾病的藥用價(jià)值，在寒冷的冬季里給家人做上熱騰騰的一鍋，享受美食的同時(shí)也享受著家庭的溫暖。

　　原料:

　　牛肉(以牛腩為佳，因?yàn)榕Ｈ膺�可以再利用)，番茄，番茄醬，土豆，胡蘿卜，卷心菜，洋蔥

　　配料:

　　鹽，香葉，番茄沙司，黃油,白胡椒

　　做法:

　　1,牛肉切大約3厘米見(jiàn)方的方塊,放入沸騰的水中汆燙一兩分鐘,去掉血末后撈出備用。

　　2，將香葉、白胡椒粒和洋蔥放入茶袋中。

　　3，鍋中接足量涼水，放入焯過(guò)水的牛肉塊，以中火煮開(kāi)后，撇去浮末。注意的是，水不宜太多，不然湯就不香了。

　　4，將西紅柿切大塊倒入鍋中。

　　5，將放了洋蔥和香葉的茶袋也放入湯鍋中，以中火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢燉大約3小時(shí)。

　　6，撈出牛肉和番茄另做其他用;香料袋取出扔掉;牛肉湯備用。

　　7，卷心菜切粗絲，土豆和胡蘿卜切麻將大小的塊，洋蔥切小片。

　　8，鍋中倒入適量炒菜油，再放入一小塊黃油加熱融化。

　　9，把卷心菜炒軟后盛出備用。

　　10，將洋蔥炒香。

　　11，放入土豆和胡蘿卜塊翻炒。

　　12，加入卷心菜繼續(xù)翻炒一會(huì)兒，然后把蔬菜盛出備用。

　　13，將番茄醬倒入鍋中，用鍋中底油翻炒出香味。

　　14，然后把蔬菜倒回鍋中。

　　15，將事先煮好的牛肉湯倒入，如果喜歡，可以留一些牛肉切成小丁也一起倒入。

　　16，以中火煮開(kāi)后小火再燉30分鐘，加入少許鹽調(diào)味，如果喜歡也可以加一點(diǎn)點(diǎn)糖。最后再倒一點(diǎn)番茄沙司味道會(huì)更好。