食譜原料：

排骨，胡蘿卜，豌豆鹽，雞精，姜，蔥段。

制作方法：

1、排骨剁塊，焯一下血水；胡蘿卜切滾刀塊。豌豆洗凈。

2、將排骨倒入沙鍋中用文火慢燉兩個小時。

3、加入雞精攪勻，裝盤即可。

健康提示：

胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。

豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)；具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。