孕婦食補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)素更安全

只要一發(fā)現(xiàn)懷孕，準(zhǔn)媽媽們就會(huì)大補(bǔ)特補(bǔ)各種營(yíng)養(yǎng)品，唯恐虧待了肚子里的小寶寶。但是該補(bǔ)什么、何時(shí)進(jìn)補(bǔ)、吃多少量才對(duì)寶寶最好呢？雖然維生素和微量元素是人體必須的，但是孕婦攝入維生素不足或過(guò)量，都會(huì)對(duì)胎兒產(chǎn)生不良影響，在掌握好服用劑量的同時(shí)，還要保證良好的飲食習(xí)慣，膳食均衡不偏食。□本報(bào)記者|周蓮蓮|文

葉酸：0.4-0.6微克/天

葉酸是與胎兒腦發(fā)育有關(guān)的重要維生素。大量研究證實(shí)，在孕前和孕早期補(bǔ)充小劑量葉酸，可以在一定程度上減少胎兒神經(jīng)管畸形的發(fā)生。尤其是在孕早期，適當(dāng)補(bǔ)充葉酸是很有必要的。葉酸是一種水溶性的維生素，但人體不能自己合成葉酸，只能從食物中攝取。含葉酸的食物很多，但由于葉酸遇光遇熱就不穩(wěn)定，容易失去活性，所以人體真正能從食物中獲得的葉酸并不多。比如蔬菜貯藏2-3天后，葉酸損失50%%-70%%；鹽水浸泡過(guò)的蔬菜，葉酸也損失很大；高溫烹調(diào)或微波爐烹調(diào)食物，也可破壞葉酸的有效成分。

專(zhuān)家認(rèn)為，孕媽媽每天需補(bǔ)充600-800微克葉酸，才能滿足胎寶寶的生長(zhǎng)需求和自身需要。因此，準(zhǔn)媽媽除了在天然食物中攝取之外，還需要服用一些補(bǔ)劑，最好在孕前3個(gè)月(至少1個(gè)月)到懷孕后頭3個(gè)月，每天補(bǔ)充400微克葉酸片劑。但長(zhǎng)期服用葉酸也會(huì)干擾孕婦的鋅代謝，影響胎兒發(fā)育。

食補(bǔ)：葉酸普遍存在于綠葉蔬菜中，如青菜、卷心菜、菠菜、生菜、蘆筍、小白菜等，水果如香蕉、草莓、橙子、櫻桃、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、石榴、葡萄、獼猴桃等，動(dòng)物肝臟、豆類(lèi)、奶制品等也富含葉酸。

維生素A：2640-2970 IU/天

維生素A是孕婦所必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其主要功能是維持正常視力和上皮組織健康，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和提高機(jī)體免疫力。維生素A是一種脂溶性維生素，溶解吸收后可在體內(nèi)脂肪中儲(chǔ)存，因此攝入過(guò)量可能引起中毒。孕婦過(guò)量服用維生素A，可能會(huì)導(dǎo)致新生嬰兒畸形。根據(jù)我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，孕婦每日需要量為：孕早期2640國(guó)際單位(IU)，孕中期和孕晚期2970國(guó)際單位。孕期口服含有維生素A的多種維生素或單純維生素A丸，食用量在1萬(wàn)國(guó)際單位以?xún)?nèi)是比較安全的。

食補(bǔ)：β-胡蘿卜素可根據(jù)人體需要轉(zhuǎn)化為維生素A，多余的β-胡蘿卜素將排泄出去，因此補(bǔ)充過(guò)量不會(huì)有問(wèn)題，非常安全。β-胡蘿卜素主要存在于紅黃蔬菜、水果中，如胡蘿卜、紅薯、南瓜、番茄、柿子含量最多。