為寶寶選擇功能性食品的原則

　　一種食品如果可以令人信服地證明對(duì)身體的某種或多種機(jī)能有益處，有足夠的營養(yǎng)效果改善健康狀況或能減少患病，即可被稱為功能性食品。我們?nèi)粘Ｋ�接觸的功能性食品主要有兩類，即富含某種對(duì)人體有益處的營養(yǎng)素的食物和營養(yǎng)素商品制劑。對(duì)于處于生長發(fā)育時(shí)期的寶寶是否需要添加功能性食品，要把握好兩個(gè)要點(diǎn)，一是寶寶的生長發(fā)育特點(diǎn)和生理需要，二是各種功能性食品的作用。

　　鐵

　　鐵是血紅蛋白和肌紅蛋白的核心部分，也是細(xì)胞內(nèi)許多酶的重要組成成分，如果鐵供給不足，就會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)性缺鐵性貧血及各種生理功能的失調(diào)。對(duì)嬰幼兒來說，母乳中鐵含量較低，而胎兒期從母體獲得并儲(chǔ)存在體內(nèi)的鐵會(huì)在出生后6個(gè)月左右消耗完畢，如果不能及時(shí)、足量地補(bǔ)充，寶寶就會(huì)出現(xiàn)易激動(dòng)、愛哭鬧、表情淡漠、對(duì)周圍事物缺乏興趣、注意力不集中、智力發(fā)育遲滯等癥狀。

　　補(bǔ)充鐵：4個(gè)月后添加輔食，可以給寶寶做些肉泥、肝泥、菠菜水等含鐵高的食品，另外也可以喂他們一些強(qiáng)化“鐵”的豆?jié){、奶粉、米粉等。含鐵較高的食物主要有黑木耳、海帶、發(fā)菜、紫菜、香菇、豬肝等，其次為豆類、肉類、血制品、蛋類等。其中肝臟、肉類、血制品中鐵的吸收率較高。

　　鋅

　　鋅是DNA合成酶的主要成分，可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成。寶寶缺鋅，生長發(fā)育受阻可導(dǎo)致侏儒癥。唾液淀粉酶含鋅，小兒缺鋅其味覺敏感度下降，引起食欲不振、厭食、異食癖。另外，缺鋅還會(huì)引起智力低下，免疫力下降，容易生病。

　　補(bǔ)充鋅：嬰幼兒每日鋅的攝入量為6〜10毫克。鮮牡蠣、牛肉、鮮蝦、羊肉、蛋黃等都是富含鋅的食物。

　　鈣

　　鈣是構(gòu)成骨骼、牙齒的重要成分，人體內(nèi)所含的99%的鈣都集中在骨骼和牙齒中。鈣還可以維持神經(jīng)肌肉的正常興奮性。缺鈣會(huì)影響孩子的體格發(fā)育，還會(huì)導(dǎo)致手足抽搐。

　　含鈣高的食物主要是芝麻醬、蝦皮、奶酪、鮮牛奶、豆制品、海帶、薺菜、綠莧菜、油菜、芥菜等。

　　維生素A

　　維生素A缺乏會(huì)影響孩子的視力發(fā)育，使他們?cè)诠饩�昏暗的地方看不清東西，由明轉(zhuǎn)暗的適應(yīng)時(shí)間延長，嚴(yán)重者可以導(dǎo)致夜盲癥；另外還可以使眼睛、皮膚、毛發(fā)干燥。

　　補(bǔ)充維生素A：正常維生素A的供給量嬰兒每日400微克，幼兒每日500微克，學(xué)齡前兒童每日600微克。富含維生素A和胡蘿卜素的食物有魚肝油、肝臟、奶油、蛋黃，深色蔬菜和水果如胡蘿卜、南瓜、紫甘藍(lán)、菜花、紅薯、杏、桃、甜瓜。

　　維生素D

　　維生素D是一種與鈣的吸收、代謝關(guān)系極為密切的營養(yǎng)素，而鈣的吸收、利用好壞又直接關(guān)系著孩子骨骼、牙齒的發(fā)育。嬰幼兒期生長旺盛，骨骼發(fā)育迅速，因此需要足量的維生素D才能保證生理需要。維生素D缺乏會(huì)引起寶寶煩躁，愛哭鬧，睡覺容易驚醒，汗多，影響骨骼發(fā)育。

　　補(bǔ)充維生素D：多曬太陽，促進(jìn)皮膚中維生素D的合成。正常母乳喂養(yǎng)的寶寶于出生后2周開始每日口服維生素D 400IU(國際單位)，早產(chǎn)兒每日600〜800IU。服用預(yù)防量到2〜3歲即可，可以選擇維生素D制劑，也可以選擇魚肝油(同時(shí)富含維生素D與維生素A)。肝臟、蛋黃是富含維生素D的食物。

　　維生素K

　　維生素K是一種由腸道正常菌群合成的維生素，具有防止出血、促進(jìn)凝血的作用。新生兒腸道無合成菌群并且母乳中含量又很低，所以1周以內(nèi)的新生兒容易出現(xiàn)維生素K缺乏癥。主要表現(xiàn)為廣泛地出血，如果出血發(fā)生在顱內(nèi)還可能危及生命。

　　補(bǔ)充維生素K：出生后寶寶第1日及每隔10日口服維生素K12.5毫克一次，共10次。能添加輔食或能自主進(jìn)食之后要多吃些綠色蔬菜、豆類、肝臟等富含維生素K的食物。

　　維生素B1

　　維生素B1缺乏寶寶可能出現(xiàn)食欲不振、嘔吐、消化不良、感覺障礙、四肢無力、心功能不全等癥狀。

　　補(bǔ)充維生素B1：膳食不應(yīng)該長期食用精米、精面，最好每周安排孩子吃幾頓粗細(xì)搭配的主食；烹調(diào)時(shí)不宜加堿；飲食要全面合理；或口服維生素B1，嬰幼兒每日0.6毫克。