蜂產品的保健功效眾所周知，但其品類繁多，說到挑選，不少人都無所適從。

專家就給出以下的建議：

1. 槐花蜜、棗花蜜更有保障。市場上有些新鮮的蜜種，如枸杞蜜、金銀花蜜、蘆薈蜜，可能是經過調配的。因為這些作物很少有大規(guī)模種植的。為保證質量，建議還是購買槐花蜜、棗花蜜等大眾化的，不要過分迷信功能性蜂蜜。

2. 涼水沖服潤腸，溫水滋養(yǎng)。沖調蜂蜜水溫不要超過50攝氏度，否則營養(yǎng)容易損失。用溫開水(40攝氏度左右)沖服，滋養(yǎng)的效果好;用涼白開水(室溫)沖服，潤腸通便的效果更顯著。

3. 蜂蜜抹在面包上，營養(yǎng)不損失。把蜂蜜抹在面包或者饅頭上吃，能完全保留蜂蜜的營養(yǎng)。此外，早餐加在牛奶里代替糖來調味更健康。

4. 存放時避免接觸金屬物品。蜂蜜呈酸性，保存不要使用金屬容器，也不要把金屬勺長期放在蜂蜜瓶里，以免發(fā)生反應。

5. 蜂蜜易結晶無關質量。蜂蜜在保存過程中，有時會出現(xiàn)結晶現(xiàn)象。蜂蜜結晶是正�，F(xiàn)象，與質量無關，更不影響食用。一般蜂蜜在13攝氏度以下，容易結晶。