面對超市了琳瑯滿目的奶制品，人們總會覺得眼花繚亂，不知道買哪種好。而奶制品問題的出現(xiàn)使得人們更加難作出選擇。他們不僅要注意奶制品里所含營養(yǎng)的問題，還要注意奶制品的安全問題。在沒有安全問題的奶制品里，要想挑出自己喜歡的，適合自己的奶制品還真不容易，那究竟哪種牛奶最好，最有營養(yǎng)呢?下面我們一起來看看。

市場上牛奶有30多種

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市場上牛奶的品種不下30種。除了傳統(tǒng)上以加工方法區(qū)分的巴氏殺菌乳、滅菌乳以外，還有宣傳“營養(yǎng)強化”功能的高鈣奶、鐵鋅奶、強化維生素A和維生素D牛奶、添加了牛磺酸和魚油的學生奶。從脂肪上分，有全脂奶、低脂奶、脫脂奶;從蛋白質(zhì)分，有優(yōu)化蛋白奶、雙蛋白奶、添加乳鐵蛋白和膠原蛋白奶;從口味上分，有特濃奶、巧克力奶、咖啡奶、草莓奶、紅棗奶、花生奶、杏仁奶等調(diào)味奶。

此外，還有宣傳“來自天然牧場”的有機奶，以及谷物奶和早餐奶。

有的品牌最近推出紅、綠、黃、白、黑五種分別對應養(yǎng)護心、肝、脾、肺、腎五臟的“五色養(yǎng)生”奶。

就連蔬菜、水果也被廠家與牛奶結(jié)合在一起，推出全果蔬奶、果粒奶等。

中國乳制品工業(yè)協(xié)會日前發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)乳制品的總產(chǎn)量在去年一年增長了12.88%，中高端液態(tài)奶是各個廠家主要爭奪的市場。

在消費者平常購買最多的牛奶中，“高鈣奶”位居第一，占22.86%，并列第二的是“果粒奶”、“低脂、脫脂奶”和“全脂奶”，分別占 20.95%，第三是低乳糖牛奶，占2.86%，鐵鋅牛奶、優(yōu)化蛋白牛奶、不同口味的“調(diào)味奶”、早餐奶、學生奶均占1.90%，有機奶和谷物奶占到 0.95%。在挑選牛奶時，消費者最關心的是品牌(27.91%)、口味(20.93%)、香濃度(20.93%)和蛋白質(zhì)含量(19.77%)。