菠菜落上微量輻射物不要緊，蔬果上有農(nóng)藥殘留也不必?fù)?dān)心——吃蔬菜人們最擔(dān)心的就是農(nóng)藥殘留污染。近期因日本核輻射問題，發(fā)現(xiàn)我國部分地區(qū)的菠菜受到微量輻射污染，又引發(fā)了新一波的食品安全問題。本期，我們就一起來探討蔬菜的科學(xué)清洗方法，專家的建議是：只要清洗得當(dāng)，食用蔬菜就是安全的。

哪些蔬菜容易招“蟲子”

吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院史樹森教授介紹說，脆弱易招蟲害的蔬菜，施用農(nóng)藥會(huì)較多。大多數(shù)葉類蔬菜都會(huì)較常使用農(nóng)藥，如白菜、油菜、雞毛菜等。食用這些蔬菜時(shí)，洗滌要格外仔細(xì)。

有不少人認(rèn)為有蟲眼的蔬菜施用農(nóng)藥較少，也就較為安全。豈不知，隨著農(nóng)藥的推廣使用，害蟲的抗藥性也日益增強(qiáng)。而且，一些農(nóng)藥不能阻止害蟲的生存，對人類卻有一定的危害，所以食用有蟲眼的蔬菜也不能掉以輕心。

此外，綠葉蔬菜的農(nóng)藥殘留也是有季節(jié)性的，一般夏季的青菜施農(nóng)藥較多。

蔬果買回家先過“安全期”

吃蔬菜別光貪圖新鮮，應(yīng)多給買回來的蔬菜制造幾天“安全期”。

春夏：氣溫較高的季節(jié)，如果擔(dān)心蔬果腐爛，可以放在空間較大的冰箱里冷藏幾天，只要保持內(nèi)部空氣流通，也能幫助殘留農(nóng)藥的揮發(fā)。

秋冬：溫度較低，蔬菜不易腐爛，應(yīng)將蔬菜水果買回家后在自然流通的空氣中放上幾天，尤其是卷心菜、大白菜、韭菜這類綠色蔬菜，可以加速殘留農(nóng)藥的自然分解。