孩子們都很喜歡吃零食，而大多數(shù)家長(zhǎng)卻不喜歡吃零食，認(rèn)為零食沒有營(yíng)養(yǎng)的。其實(shí)，家長(zhǎng)們應(yīng)該正確的選擇零食，應(yīng)該孩子的健康零食，那么來看看下面的具體介紹吧。

零食 Yes or No

我們可以作為零食的食物分幾大類，即糖果類、肉類、海產(chǎn)品、蛋類、谷類、豆及豆制品類、蔬菜水果類、奶及奶制品類、堅(jiān)果類、薯類。根據(jù)食物的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)和制作方式，又將每一類零食都劃分為三個(gè)推薦級(jí)別，即“可經(jīng)常食用”、“適當(dāng)食用”、“限制食用”。

可經(jīng)常食用的零食

這些食品是水煮蛋、無糖或低糖燕麥片、煮玉米、全麥面包、豆?jié){、香蕉、西紅柿、黃瓜、梨、桃、蘋果、柑橘、西瓜、葡萄、純鮮牛奶、純酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、蒸煮或烤制的紅薯、不加糖的鮮榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。

營(yíng)養(yǎng)解析這些食品營(yíng)養(yǎng)素含量豐富，低脂肪、低鹽和低糖，既可提供膳食纖維、鈣、鐵、鋅、維生素C、維生素E、維生素A等人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，又能避免攝取過量的脂肪、糖和鹽分。

適當(dāng)食用的零食

這些食品是巧克力、松花蛋、火腿腸、肉脯、鹵蛋、魚片、蛋糕、怪味蠶豆、鹵豆干、海苔片、蘋果干、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃仁、花生醬等。

營(yíng)養(yǎng)解析這些食物營(yíng)養(yǎng)素含量相對(duì)豐富，但卻是含有或添加了中等量脂肪、糖、鹽等應(yīng)限制的成分。

限制食用的零食

這些食品是棉花糖、奶糖、糖豆、軟糖、水果糖、炸雞塊、炸雞翅、膨化食品、巧克力派、奶油夾心餅干、方便面、奶油蛋糕、罐頭、果脯等。

營(yíng)養(yǎng)解析這些食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，是含有或添加較多脂肪、糖、鹽的食品，提供的能量較多。

有條件地愛上零食

1.要選擇新鮮、天然、易消化的零食，多選奶類、果蔬類、堅(jiān)果類的食物。孩子的腸胃尚在發(fā)育，所以要選擇易消化的零食，奶類、果蔬類、堅(jiān)果類食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，最適合孩子。

2.吃零食不要離正餐太近，以中間至少相隔1.5～2小時(shí)、不影響正餐的食量為準(zhǔn)。睡覺前半小時(shí)避免吃零食，否則不利于消化及睡眠，還增加患齲齒的可能。

3.盡量不選或少選含糖高、脂肪多的食品。如巧克力、冰激凌、糖果等食品。各種人造奶油食品，如奶油蛋糕含能量高，而且含“反式脂肪酸”，可導(dǎo)致肥胖和 血脂升高。果脯類食品在制作過程中維生素已遭破壞，除含能量外其他營(yíng)養(yǎng)素很少。其他如水果糖、果凍等都沒多少營(yíng)養(yǎng)，少吃為佳。

4. 不要選擇過咸、腌制食物及油炸膨化食品作為零食。油炸食品含能量高、營(yíng)養(yǎng)低、不易消化，如炸薯片、薯?xiàng)l等。膨化食品，如蝦條、雪餅等，主要是糖、淀粉和膨 化劑制成，蛋白質(zhì)含量很少，并且有的產(chǎn)品含大量色素、防腐劑、香精，多食不利，可導(dǎo)致肥胖。話梅類食品含鹽分多，對(duì)健康也不利。至于街頭燒烤，除了不衛(wèi) 生、質(zhì)量不可靠且會(huì)產(chǎn)生致癌物，當(dāng)然是最好不吃。

5.吃零食前要洗手，吃完零食要漱口。防止病從口入，食用零食前洗手十分必要，這也有利于孩子從小養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。很多零食中的糖和油脂在口腔細(xì)菌的作用下變酸性物質(zhì)，從而損壞牙齒琺瑯質(zhì)，所以吃完零食后要及時(shí)漱口。

6.注意零食的食用安全，避免豆類、水果類等零食嗆入氣管。硬殼類零食要弄碎以后再給孩子吃，最好在家長(zhǎng)的看護(hù)下食用。不要一邊玩耍一邊吃，也不要在哭鬧嬉笑的時(shí)候吃。