胡蘿卜是家長(zhǎng)們經(jīng)常給寶寶吃的食物。而胡蘿卜汁含有是一種抗癌劑. β-胡蘿卜素是植物中的色素物質(zhì)，往往形成維生素A。維生素A有利于改善視覺(jué),防止眼睛和皮膚干燥，有利于維持消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng),以及提 高抗細(xì)菌感染能力. 維生素也有一些抗癌作用。

如果你沒(méi)有獲得足夠的維生素A,可能引起的癥狀包括:夜盲癥，增長(zhǎng)緩慢, 皮膚干燥，眼球干燥癥。從新鮮胡蘿卜中獲得的維生素A對(duì)孕婦非常重要. 他們不但要維持自身健康，還要保證新生兒的健康。

即使在嬰兒出 生后,母親仍須堅(jiān)持每天飲用新鮮的胡蘿卜汁，來(lái)喂養(yǎng)孩子。胡蘿卜汁,也可以用來(lái)清潔肝臟，排泄身體的脂肪和膽汁. 肝臟可貯存多年來(lái)大量的維生素 A,必 要時(shí)使用. 要保持這種適當(dāng)?shù)膬?chǔ)備,應(yīng)每日攝取足夠的維生素A. 例如,一杯8盎司的新鮮胡蘿卜汁可以獲得五萬(wàn)個(gè)單位以上的維生素A。堅(jiān)持這種形式的日積 累量，就可以應(yīng)付身體任何緊急狀況的需要。

胡蘿卜汁的作用：

1、波蘭民間一直廣泛采用胡蘿卜治病。每天空腹飲用 1/4杯新鮮胡蘿卜汁，連續(xù)堅(jiān)持7～10 天，可驅(qū)除*中的蟯蟲(chóng)等寄生蟲(chóng);哺乳期婦女堅(jiān)持每天晚上都食用燒熟的胡蘿卜可以增加乳汁的分泌;患前列腺疾病 的男性每天飲用新鮮胡蘿卜汁至少1湯匙，堅(jiān)持?jǐn)?shù)日可明顯緩解前列腺病的癥狀;用胡蘿卜汁與蜂蜜各半制成混合汁劑，每天飲用3次，每次1湯匙，可治療傷風(fēng)、 感冒和咽喉炎。

2、很多因素都可以使皮膚變黃，黃疸只是其中一個(gè)原因而己，在臺(tái)灣造成黃膚癥的最重要原因?yàn)椤负�蘿卜素血癥」。本文探索 胡蘿卜素血癥為何在臺(tái)灣增加的來(lái)龍去脈，希望能警惕一下喜歡吃蔬菜水果的讀者：雖然青菜水果有益於健康，但適量就好，不要吃過(guò)頭了。 胡蘿卜素被*吸收 后，會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素 A 被*利用。如胡蘿卜素?cái)z取過(guò)多，遠(yuǎn)超過(guò)*所需時(shí)，過(guò)多的胡蘿卜素即造成胡蘿卜素血癥。

3、若每天服三次胡蘿卜汁，可降低血壓，并有抗肺癌作用。英國(guó)癌癥研究會(huì)主席理多爾認(rèn)為，吸煙者常吃些胡蘿卜，癌癥發(fā)病率比不吃胡蘿卜者會(huì)明顯下降。

胡蘿卜汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

胡蘿卜含有豐富的紅蘿卜素，及維生素B1、B2、C、D、E、K、葉酸、鈣質(zhì)及食物纖維等，幾乎可以比美綜合維他命藥丸，每天都多喝一點(diǎn)胡蘿卜汁，提高 新陳代謝自然地降低體重,所以說(shuō)胡蘿卜汁有減肥功效胡蘿卜汁美容：胡蘿卜汁含胡蘿卜素和維生素等，可以刺激皮膚的新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)，從而使膚色紅 潤(rùn)，對(duì)美容健膚有獨(dú)到之效。

胡蘿卜汁最好在早晨空腹時(shí)喝，因?yàn)�，這更利于胃腸吸收胡蘿卜汁也有除雀斑功效或者將新鮮胡蘿卜研碎擠 汁，每天一杯，也有祛斑功效。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可清除自由基延緩*衰老，維持上皮組織的健康。還含有豐富的維生素A原。維生素A原在體內(nèi)可 轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A具有滑潤(rùn)、強(qiáng)健皮膚的作用，并可防治皮膚粗糙及雀斑。