幼兒期的孩子已經(jīng)可以開(kāi)始吃一些蔬菜了，而專(zhuān)家要提醒家長(zhǎng)的是，蔬菜的錯(cuò)誤做法會(huì)影響寶寶健康，下面，我們一起來(lái)看看，都有哪些錯(cuò)誤的搭配吧，媽媽們也一定要謹(jǐn)記在心。

蔬菜錯(cuò)誤做法主要有以下一些，分別如下：

在餐前給寶寶吃西紅柿

西紅柿應(yīng)該在餐后再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內(nèi)壓力升高引起胃擴(kuò)張，使寶寶產(chǎn)生腹痛、胃部不適等癥狀。

胡蘿卜與蘿卜混合做成泥醬

不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬。因?yàn)椋�胡蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素，會(huì)把蘿卜中的維生素C完全破壞掉。

香菇洗得太干凈或用水浸泡

香菇中含有麥角淄醇，在接受陽(yáng)光照射后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。但如果在吃前過(guò)度清洗或用水浸泡，就會(huì)損失很多營(yíng)養(yǎng)成分。煮蘑菇時(shí)也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營(yíng)養(yǎng)損失。

過(guò)量食用胡蘿卜素

雖然胡蘿卜素對(duì)寶寶很有營(yíng)養(yǎng)，但也要注意適量食用。寶寶過(guò)多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿卜血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實(shí)，還伴有夜驚、啼哭、說(shuō)夢(mèng)話等表現(xiàn)。

警惕濫用胡蘿卜素可致癌

傳統(tǒng)觀念認(rèn)為：補(bǔ)充胡蘿卜素不僅可以減少心血管疾病及白內(nèi)障的發(fā)生，而且有防癌作用。但近年來(lái)許多測(cè)試結(jié)果發(fā)現(xiàn)：服β胡蘿卜素的一組與正常對(duì)照組相比，肺癌發(fā)病率非但沒(méi)有減少，反而高出28%。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析：補(bǔ)充生理劑量(5毫克/日)的胡蘿卜素確有抑癌作用，而攝入過(guò)量胡蘿卜素會(huì)阻止維生素A與相應(yīng)受體結(jié)合，進(jìn)而阻止腫瘤抑制基因的轉(zhuǎn)化，其結(jié)果便不是抑癌而是走向反面。

為此，人體只需補(bǔ)充生理劑量的胡蘿卜素，決不能隨意加大劑量濫服，平時(shí)僅需食用富含β胡蘿卜素的天然食物，如各種動(dòng)物肝臟、牛奶、胡蘿卜、韭菜、茶葉等即可。

給寶寶吃沒(méi)用沸水焯過(guò)的苦瓜

苦瓜中的草酸會(huì)妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補(bǔ)充大量鈣的寶寶不能吃太多的苦瓜。