你絕對想不到它比牛奶和雞蛋更營養(yǎng)嗎?很多人說到滋補，一般會想到牛奶、雞蛋。在人們的認(rèn)識里雞蛋和牛奶的營養(yǎng)更能滿足人體的需求，但是論功效，花生是一種更好的長生果，卻被大多數(shù)人忽視。今天的話題就是比牛奶和雞蛋更營養(yǎng)的咚咚，一起看看：

中老年人補充營養(yǎng)除了必要的雞蛋、牛奶，每天吃點花生，好處真是數(shù)都數(shù)不過來!下面4份花生做法，功效各有側(cè)重，每天來一盤吧~

1老醋花生：阻止血栓形成

做法：

鍋里添足油，油七成熱時倒入花生。細(xì)火炸制花生噼啪響聲變小，花生微黃后撈出，控油備用。

洋蔥、紅尖，切小丁。干凈鍋里倒入五湯匙陳醋。調(diào)入適量精鹽。倒入三湯匙白糖，小火煮開后關(guān)火。調(diào)入1/2湯匙醬油。

料汁晾涼后倒入炸花生。倒入切好的洋蔥粒、紅椒粒，調(diào)入香油拌勻即可。

功效：

花生營養(yǎng)豐富，含脂肪40%～50%，尤其富含人體所需要的不飽和脂肪酸。醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護(hù)血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。

長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病很好的食品。

2鹽水花生：防疾病天然藥

做法：

將洗凈的帶殼花生入煮鍋，加1000ml清水，沒過花生，灑入1湯匙鹽，拌勻后浸泡20分鐘。

大火燒開后，轉(zhuǎn)中火煮30分鐘，煮好的花生再浸泡1-2小時，倒在籃子里濾干水分，即可。

功效：

花生中含有一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)——白藜蘆醇。

它是腫瘤疾病的天然化學(xué)預(yù)防劑，同時還能降低血小板聚集，預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。而白藜蘆醇被列為最有效的抗衰老物質(zhì)之一。

3豆腐干炒花生：心血管必吃

做法

花生泡好，煮鍋中盛水，放入花生，香葉，八角，桂皮，干辣椒，花椒，鹽煮制，約煮50分鐘至花生軟糯，煮好的花生撈出瀝水。

蒜蔥切成末，豆腐干切成粒。熱鍋涼油，放入蒜蔥末炒香。放入豆腐干一起煸炒。

豆腐干炒干水份后加入煮好的花生一起煸炒。

加入鹽，十三香，老抽，味極鮮醬油炒至水干即可起鍋。

功效

花生軟糯，豆干有嚼勁，他們之間的營養(yǎng)互相補充，更加營養(yǎng)美味~

無論是開胃，還是幫助我們穩(wěn)糖、降壓、降脂，都是不錯的食物!

4雞腳花生湯：補腦防癡呆

食材

雞腳八個、花生半碗，姜一塊、紅棗十個、蔥一段

做法

雞腳斬開，燒開水，放入雞腳大火煮開，放一湯匙料酒不蓋鍋蓋，再次煮開即可，撈出洗凈備用。

花生紅棗洗凈，姜切片。所有食材一起放入煲中，煲一小時。調(diào)入鹽，胡椒粉，繼續(xù)半小時即可。出鍋可根據(jù)喜好放入香油或者香菜等。

功效

花生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，有增強(qiáng)大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細(xì)胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。

溫馨提示：眾所周知，牛奶有些人喝了胃痛;雞蛋有膽固醇，多吃容易導(dǎo)致高血脂，但是花生卻是十分安全的，而且花生的營養(yǎng)價值比一般糧食都要高�；ㄉ�滋養(yǎng)補益，有助于延年益壽，所以民間又稱之為“長生果”。今天我們分享的這四道美味有營養(yǎng)的花生美食您一定要記下來，每天吃一點，血管不堵，血糖、血壓、血脂都穩(wěn)了，健康長壽就是你的咯，小編希望通過今天的分享能幫助到更多的人，讓大家吃的健康，活得長壽。