嬰幼兒輔助食品可以在家庭中配制，這并不需要很高檔的設(shè)備，也不需要太多的時(shí)間和空間，但應(yīng)當(dāng)有適當(dāng)?shù)男l(wèi)生條件，這對(duì)于防止病從口入，有著重要的意義。

1、首先要保持食物新鮮

給寶寶吃的水果，宜選擇供應(yīng)期比較長(zhǎng)的當(dāng)?shù)厮�果，如橘子、橙子、番茄等皮殼較容易處理、農(nóng)藥污染及病原感染機(jī)會(huì)少。

給寶寶吃的蔬菜，最好選擇未用過(guò)化學(xué)物質(zhì)的新鮮蔬菜，如果沒(méi)有條件用這樣的蔬菜，應(yīng)盡可能挑選新鮮、病蟲(chóng)害少的蔬菜，千萬(wàn)不要買(mǎi)有濃烈農(nóng)藥味或不新鮮的蔬菜。

還要切記，水果長(zhǎng)期存放后，維生素含量會(huì)明顯降低，而腐爛變質(zhì)的水果更是有害。

2、水果和蔬菜要嚴(yán)格清洗

蘋(píng)果、梨、柑橘等應(yīng)先洗凈，浸泡15分鐘，盡可能去除農(nóng)藥，用沸水燙30秒后去皮。切開(kāi)食用的水果(如西瓜)，也應(yīng)將外皮用清水洗凈后，再用清潔的水果刀切開(kāi)。切勿用切生菜的菜刀，以免被細(xì)菌污染。

蔬菜在買(mǎi)回來(lái)后應(yīng)該仔細(xì)清洗，避免有毒化學(xué)物質(zhì)、細(xì)菌、寄生蟲(chóng)的危害。先用清水沖洗蔬菜表層的臟物，適當(dāng)除去表面的葉片，然后將清洗過(guò)的蔬菜用清水或84消毒液浸泡半小時(shí)至1小時(shí)，最后再用流動(dòng)水徹底清洗干凈。根莖類(lèi)和瓜果類(lèi)的蔬菜(如胡蘿卜、土豆、冬瓜等)去皮后也應(yīng)再用清水沖洗。還可以把蔬菜先用開(kāi)水燙，然后再炒。

吃水果前，要先將水果洗凈消毒，浸泡15分鐘，盡可能去除農(nóng)藥。

蔬菜在買(mǎi)回來(lái)后應(yīng)該先用清水沖洗蔬菜表層的臟物，避免有毒化學(xué)物質(zhì)、細(xì)菌、寄生蟲(chóng)的危害。

還可以把蔬菜先用開(kāi)水燙，然后再炒。

3 、烹飪用具清潔

準(zhǔn)配輔食所用的案板、鍋鏟、碗勺等用具應(yīng)當(dāng)用清潔劑清洗，充分漂洗，用沸水或消毒柜消毒后再用。最好能為寶寶單獨(dú)準(zhǔn)備一套烹飪用具，避免交叉感染。

食物生熟分開(kāi)，生肉、家禽和海產(chǎn)品與其他食物分開(kāi)，并使用專(zhuān)用的刀、菜板等用品處理。避免生食和制備好的食物相接觸。

準(zhǔn)配輔食所用的案板、鍋鏟、碗勺等用具應(yīng)當(dāng)用清潔劑清洗，充分漂洗，用沸水或消毒柜消毒后再用。

最好能為寶寶單獨(dú)準(zhǔn)備一套烹飪用具，避免交叉感染。

4、不要給寶寶吃剩下的食品

盡可能給寶寶吃當(dāng)餐制作的食品，尤其是在夏季，食物中如有細(xì)菌，在室溫下擺放2小時(shí)就會(huì)大量繁殖。寶寶吃了這種食品，就會(huì)腹瀉;如果您不能肯定剩飯是否安全，原則是：扔掉!這樣更能保證安全。同時(shí)，孩子飲用的水都要經(jīng)過(guò)煮沸的水，同時(shí)，燒開(kāi)的水不能儲(chǔ)存超過(guò)48小時(shí)。不要給寶寶喝隔夜的白開(kāi)水。

寶寶飲用的水也須是經(jīng)過(guò)煮沸的水，同時(shí)，燒開(kāi)的水不能儲(chǔ)存超過(guò)48小時(shí)。