如今，“益生菌”成了許多奶粉產(chǎn)品宣傳的噱頭。“益生菌”真的能“益生”多少?我們買(mǎi)食品、為寶寶挑奶粉，需要沖著“益生菌”而去嗎?其實(shí)“益生菌”的確是“益生”的，問(wèn)題是“它們”要幫助我們“益生”真的很難!

母乳很好，人所共知!有充足的乳汁，有充裕的時(shí)間去喂養(yǎng)自己的寶寶，誰(shuí)都說(shuō)好!

遺憾的是，不是每一個(gè)媽媽都有充足的乳汁喂養(yǎng)自己的孩子!不是每一個(gè)媽媽都有長(zhǎng)達(dá)近1年的時(shí)間陪在寶寶的身邊!還有的媽媽因?yàn)槟承┨厥獾募膊〔荒軋?jiān)持母乳喂養(yǎng)。更加遺憾的是：現(xiàn)代的商業(yè)、時(shí)尚形成的文化、形成的氛圍，對(duì)母乳喂養(yǎng)的干擾很大。

于是，奶粉就備受現(xiàn)代媽媽、爸爸的關(guān)注了。

于是，在現(xiàn)代，奶粉生產(chǎn)商為了“奶粉企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展”，都在以母乳為標(biāo)準(zhǔn)，不斷的在創(chuàng)新、在開(kāi)發(fā)接近母乳成份的奶粉——因?yàn)槟溉槭亲詈玫模�誰(shuí)也不會(huì)否認(rèn)。當(dāng)然，奶粉生產(chǎn)商、商家也都在換著法子證實(shí)著自己的奶粉最好!最適合您的孩子!

于是，今天的奶粉益“智”、明天的奶粉益“發(fā)育”、后天的奶粉益“健康”，還有的奶粉什么都“益”，僅看廣告，作用絕對(duì)要超過(guò)母乳!

于是，那個(gè)經(jīng)過(guò)一百多年研究的“益生菌”在奶粉市場(chǎng)登堂入室自然就不奇怪了。

“益生菌”是什么?為什么市場(chǎng)如此熱捧?!

先說(shuō)說(shuō)“益生菌”的來(lái)龍去脈。

1908年，俄國(guó)微生物學(xué)家、諾貝爾獎(jiǎng)獲得者梅奇尼科夫偶然發(fā)現(xiàn)保加利亞的農(nóng)民健康長(zhǎng)壽居多，經(jīng)過(guò)一番調(diào)查、研究，他覺(jué)得當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民食用的發(fā)酵牛奶中含有的活細(xì)菌是讓當(dāng)?shù)厝说慕】甸L(zhǎng)壽德重要因素。梅奇尼科夫相信自己的發(fā)現(xiàn)及研究，并身體力行的實(shí)踐了這影響長(zhǎng)壽的方法，但6年后梅奇尼科夫在71歲的時(shí)候去世了。更加遺憾的是：以后的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)保加利亞乳酸桿菌(發(fā)酵牛奶中含有的活細(xì)菌)沒(méi)法在人體內(nèi)生存。

當(dāng)然，從梅奇尼科夫開(kāi)始，科學(xué)家們的確證實(shí)了部分微生物及其產(chǎn)物能夠?qū)θ梭w產(chǎn)生積極影響，并且從大量細(xì)菌、真菌的微生物中篩選得到了許多被認(rèn)為是對(duì)人體有益的微生物，并將這些微生物稱(chēng)之為“益生菌”。

因此，“益生菌”其實(shí)不是一個(gè)“菌”的名字——它是指寄生于人體腸道，能抑制有害菌在腸內(nèi)的繁殖、促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)的、活的、攝入足夠量能夠?qū)θ梭w產(chǎn)生有益作用的微生物，包括雙歧桿菌、嗜熱鏈球菌、嗜酸乳桿菌等種類(lèi)。

這些“益生菌”在一百多年的研究中，除了被證實(shí)了它對(duì)提高免疫、促進(jìn)健康的正面效果之外，幾乎還沒(méi)有研究資料告訴我們這些“益生菌”有沒(méi)有副作用。

于是，“益生菌”真的是能夠“益生”了!

所以，我們能夠看到眾多的含有“益生菌”的健康食品或藥品——那些林林總總的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多種益生菌的口服液、片劑、膠囊、粉劑等等，自然，還有寶寶吃的奶粉。

那么，“益生菌”真的能“益生”多少?我們買(mǎi)食品、為寶寶挑奶粉，需要沖著“益生菌”而去嗎?

“益生菌”的確是“益生”的，問(wèn)題是“它們”要幫助我們“益生”真的很難!

首先是：需要有大量的鮮活的益生菌到達(dá)腸道——腸道里本來(lái)就有成千上百萬(wàn)億的細(xì)菌在那里生活著，通過(guò)食品中添加的那么一點(diǎn)點(diǎn)“益生菌”，怎樣能對(duì)那些有害的細(xì)菌產(chǎn)生威脅甚或是殺滅作用?

其次，這些“益生菌”需要經(jīng)過(guò)人體的消化道的一道道關(guān)口——口腔、食管、胃、空腸、回腸，才能到達(dá)結(jié)腸——大量的人體細(xì)菌在結(jié)腸休養(yǎng)生息——這里才是“益生菌”為我們沖鋒陷陣、英勇殺敵的戰(zhàn)場(chǎng)!而非常遺憾的是：胃腸分泌的酸性液體、各種的消化酶都會(huì)讓“益生菌”陷入“重圍”，“益生菌”的征戰(zhàn)的路上生存將會(huì)受到嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)!科學(xué)研究也證實(shí)：我們都十分熟悉的食品或奶粉包裝上出現(xiàn)的雙歧桿菌可以適應(yīng)小腸(空腸和回腸統(tǒng)稱(chēng)為小腸)但不能抵抗胃酸，而乳酸桿菌卻能抗胃酸卻難以抵抗小腸環(huán)境。真的不知道有多少“益生菌”能夠到達(dá)“它們”渴望沖鋒陷陣、英勇殺敵、為我們的健康建功立業(yè)的“結(jié)腸”——在到達(dá)戰(zhàn)場(chǎng)的征途上，許多“益生菌”已經(jīng)犧牲了。

因此，我們不能太迷信“益生菌”對(duì)我們的“益生”能力。

何況在今天，我們除了需要考量食品、奶粉廣告的誠(chéng)信度。我們還應(yīng)該注意“益生菌”會(huì)因?yàn)樵S多原因使產(chǎn)品中的活菌存活量大大降低——這是因?yàn)?ldquo;益生菌”需要在低溫情況下才能存活。誰(shuí)能保證當(dāng)今的生產(chǎn)、存貯及銷(xiāo)售的各個(gè)環(huán)節(jié)，都在“低溫鏈”中呢?

那我們應(yīng)該做什么?選擇什么?

首先，我們應(yīng)該清楚：有益的“益生菌”能在人體的腸道自然產(chǎn)生，我們的腸道就像是一個(gè)巨大的發(fā)酵工廠，那些米面、水果和蔬菜中的膳食纖維素，經(jīng)過(guò)腸道消化、分解和發(fā)酵，便可產(chǎn)生大量的“益生菌”群，感謝上帝，讓我們的腸道這種“益生”的能力與生俱來(lái)。

因此，一般的情況下，或者說(shuō)在健康的情況下，我們無(wú)需特別的去尋求外源性的“益生菌”。何況，目前益生菌至少存在四個(gè)方面的問(wèn)題需要生物家、醫(yī)學(xué)家、藥學(xué)家聯(lián)袂合作的探討和研究——“益生菌”的致病性和感染能力、有害的代謝活動(dòng)、過(guò)度的免疫反應(yīng)和可能的基因轉(zhuǎn)移——這是“益生菌”可否安全使用的問(wèn)題。

所以，我們應(yīng)該關(guān)注的是自己和寶寶的飲食結(jié)構(gòu)是否合理。

其次，還是那個(gè)老話(huà)題，吃什么對(duì)寶寶的健康有益?選什么牌子的奶粉好?

母乳還是最好的!

客觀需要為寶寶挑奶粉，我們要注意以下幾點(diǎn)：

1. 在不知道寶寶喜歡那個(gè)牌子的口味的情況下，選那些您認(rèn)為誠(chéng)信度比較好的品牌，而不是在意這個(gè)奶粉含有“這個(gè)”“那個(gè)”成份——大多數(shù)的奶粉成份差不多!

2. 再按照自己的經(jīng)濟(jì)能力，在您認(rèn)為誠(chéng)信度比較好的品牌中挑一個(gè)價(jià)格合適的牌子。

3. 無(wú)論如何，當(dāng)您把奶粉買(mǎi)回來(lái)并喂養(yǎng)寶寶時(shí)，一定要非常細(xì)心的觀察寶寶的反應(yīng)，譬如寶寶吃了調(diào)配的乳汁，是否有滿(mǎn)足的表情(許多的寶寶在睡眠中會(huì)微笑，這是健康和滿(mǎn)足的意思)?是否睡得安穩(wěn)?寶寶的大便是否黃、軟?寶寶的體重是否在正常的增長(zhǎng)?如果您觀察結(jié)果的答案都是“是”，那么恭喜您——買(mǎi)對(duì)奶粉了。

“益生菌”益生的概念延續(xù)至今一百余年了， “益生菌”對(duì)人體的正面影響吸引著一代又一代的科學(xué)家們?cè)谘芯克�，因�(yàn)槿祟?lèi)對(duì)健康、長(zhǎng)壽的追求無(wú)止境，我們可以相信，生物學(xué)家、藥學(xué)家、醫(yī)學(xué)家對(duì)益生菌的篩選、鑒定和作用機(jī)制將會(huì)有更多的認(rèn)識(shí)，通過(guò)生物基因工程技術(shù)也會(huì)生產(chǎn)出越來(lái)越多的適應(yīng)于人體的益生菌及含有益生菌的藥品、食品。

那時(shí)，“益生菌”一定是真正能幫助人類(lèi)“益生”的“菌”。讓我們期待!