小螃蟹含鈣量最高，面對這個硬硬的家伙怎么才能讓他服軟呢？

原料：

小螃蟹、食用油、料酒、胡椒粉、鹽、自配的腌料、辣椒粉、淀粉、面粉、玉米細粉

做法：

1.小螃蟹用少許鹽水浸泡一下解凍，用小刷子將蟹蟹刷洗干凈，清水沖洗一下，控去多余水分;

2.將清洗好的小螃蟹用胡椒粉、辣椒粉、料酒、鹽、腌漬一會，然后用1:1:1的比例的三種粉將小螃蟹拌勻備用;

3.炒菜鍋放適量的食用油，不用太多，油溫熱的時候將小螃蟹分批的放入，炸制至變色撈出;

4.最后把油加熱再復炸一下，即可享用。