上班族怎么才能吃上健康的午餐呢?“民以食為天”，吃的健康，我們的身體才能健康。對(duì)于廣大上班族來(lái)講，午飯是最頭疼的一餐。這一餐要怎樣吃才能營(yíng)養(yǎng)健康呢?今天中醫(yī)小編帶著大家一起來(lái)學(xué)習(xí)一些健康吃午餐的小技巧，讓你吃健康的午餐：

養(yǎng)生訣竅1、自己帶飯 菜炒八成熟

自己帶飯，既能保證葷素搭配、符合自己的口味，又能省錢(qián)省時(shí)，受到不少白領(lǐng)的推崇。

專(zhuān)家說(shuō)，帶飯時(shí)，選材很關(guān)鍵，應(yīng)以適合多次加熱的菜為主。蔬菜以根莖類(lèi)為主，如胡蘿卜、芹菜、竹筍、西蘭花、西紅柿等;肉菜可多換換花樣;主食應(yīng)粗細(xì)搭配，如半份米飯加一塊蒸紅薯，或一個(gè)蒸土豆。需要提醒的是，魚(yú)和海鮮容易腐敗、變質(zhì)，不適合帶。

一般，自帶飯的品種較少，所以要講究“混搭”。“芹菜香菇炒肉絲豆干”就很不錯(cuò)。符合聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織提出的“一葷一素一菇”健康準(zhǔn)則。西紅柿炒雞蛋也不錯(cuò)。

如今，夏天來(lái)臨，不少人擔(dān)心帶飯容易變質(zhì)。要解決這個(gè)問(wèn)題，首先挑對(duì)飯盒：以耐熱又密封的為先�？煽紤]買(mǎi)有厚壁的密封罐或不銹鋼的密封飯盒。其次，食物裝到飯盒的2/3或3/4滿(mǎn)度為宜。最后，菜炒八成熟即可。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)講，帶飯最大的缺點(diǎn)，就是怕?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。因此，要帶的菜品炒至七八分熟就行，以防微波爐加熱時(shí)進(jìn)一步破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。炒完后，要立刻裝盒。如果帶涼拌菜，多加醋和大蒜泥，以抑制細(xì)菌。

養(yǎng)生訣竅2、餐廳拼餐 多蒸煮少油炸

有調(diào)查顯示，三五同事，到餐館拼餐，是20.4%白領(lǐng)的午餐選擇。餐廳食物選擇多。去較好的餐廳，衛(wèi)生問(wèn)題也有保障。

但拼餐也有不少缺點(diǎn)，如餐廳的菜品普遍用油較多、口味重。若總是肉菜唱主角，難免會(huì)攝入過(guò)多能量，導(dǎo)致肥胖。

拼餐吃得健康與否，關(guān)鍵在于會(huì)不會(huì)點(diǎn)。若4個(gè)人吃飯，以4菜為佳，冷熱兩個(gè)蔬菜、一個(gè)冷葷、一個(gè)葷素搭配的燉煮菜。菜式要清淡，多蒸煮、少煎炸。偶爾點(diǎn)點(diǎn)宮爆雞丁等口味較重的菜，作為調(diào)劑。

專(zhuān)家還支了一招：點(diǎn)個(gè)木須肉，瘦肉、雞蛋、木耳、黃花菜都有了，營(yíng)養(yǎng)配比很合理。上菜后，要先吃米飯和蔬菜，再適當(dāng)吃點(diǎn)肉，七八分飽即可。

養(yǎng)生訣竅3、外賣(mài)盒飯 肉要扔掉米飯吃一半