孩子的飲食是不可以疏忽的，一旦出現(xiàn)了問題，就會(huì)對(duì)孩子的身體健康造成影響，有些影響是非常嚴(yán)重的，所以家長朋友們必須要重視起來。本文通過對(duì)一些有毒食物的介紹，希望家長朋友們?cè)谌粘５纳�活�?dāng)中，懂得科學(xué)喂養(yǎng)孩子，讓孩子不會(huì)出現(xiàn)飲食問題，產(chǎn)生大的弊端。

哪些有毒食物不能吃?如何解決?

1、生豆?jié){

致命毒素：皂素

致命原因：

由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆?jié){未煮熟時(shí)就食用，也可引起食物中毒。特別是將豆?jié){加熱至80℃左右時(shí)，皂素受熱膨脹，泡沫上浮，形成“假沸”現(xiàn)象，其實(shí)此時(shí)存在于豆?jié){中的皂素等有毒害成分并沒有完全破壞，如果飲用這種豆?jié){即會(huì)引起中毒，通常在食用0.5～1小時(shí)后即可發(fā)病，主要出現(xiàn)胃腸炎癥狀。

解毒方法：

為了防止飲用生豆?jié){中毒，在煮豆?jié){時(shí)，出現(xiàn)“假沸”后還應(yīng)繼續(xù)加熱至100℃。煮熟的豆?jié){沒有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破壞，然后再用小火煮10分鐘左右，這樣即可達(dá)到安全食用的目的。

2、四季豆

致命毒素：皂素

致命原因：

如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會(huì)強(qiáng)烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現(xiàn)胃腸炎癥狀。

解毒方法：

為了防止出現(xiàn)四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。

3、木薯

致命毒素：亞麻仁苦苷

致命原因：

盡管木薯的塊根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、莖、葉都含有毒物質(zhì)，而且新鮮塊根毒性較大。因此，在食用木薯塊根時(shí)一定要注意。木薯含有的有毒物質(zhì)為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因?yàn)閬喡槿士嘬栈騺喡槿士嘬彰附?jīng)胃酸水解后產(chǎn)生游離的氫氰酸，從而使人體中毒。一個(gè)人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。

解毒方法：

要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。

4、蠶豆

致命毒素：巢菜堿苷

致命原因：

蠶豆種子中含有巢菜堿苷，人食用這種物質(zhì)后，可引起急性溶血性貧血(蠶豆黃病)。春夏兩季吃青蠶豆時(shí)，如果烹制不當(dāng)，常會(huì)使人發(fā)生中毒現(xiàn)象。而且一般在吃生蠶豆后4～24小時(shí)后發(fā)病。

解毒方法：

為了防止出現(xiàn)蠶豆中毒，最好不要吃新鮮的嫩蠶豆，而且一定要煮熟后再食用。

經(jīng)過文中的介紹，可以了解到有毒食物以及解決誤食有毒食物的方法，在此也希望家長朋友們對(duì)此能夠足夠地重視，不要讓孩子在日常的飲食中接觸到，以免對(duì)身體造成嚴(yán)重的影響。另外，平時(shí)也可以增強(qiáng)孩子的免疫抵抗能力，不懂的地方建議咨詢專業(yè)的母嬰醫(yī)師。