蔬菜煎餅

　　◆材料◆胡蘿卜、青菜各100克，面粉200克，雞蛋1個。

　　◆調(diào)料◆鹽、植物油各適量。

　　做法

　　[1]胡蘿卜去皮，洗凈，切絲；青菜洗凈，切成細絲；雞蛋打散，攪拌均勻成蛋液。

　　[2]在面粉內(nèi)加入蛋液、胡蘿卜絲、青菜絲、鹽、適量水攪拌成面糊狀。

　　[3]平底鍋置火上，放入適量植物油，將面糊分次用小火攤成薄餅卷起，入油鍋中炸至金黃即可。