編者的話：

　　按照中國人的習(xí)慣，冬天是“進(jìn)補(bǔ)”的大好時節(jié)，俗稱“補(bǔ)冬”。進(jìn)補(bǔ)也要吃對食物，不僅益氣養(yǎng)生，還能提高身體的免疫力，讓你享受一個溫暖的冬季。本期《生命時報》采訪了中國中醫(yī)科學(xué)院教授楊力，為您推薦最適合冬天吃的暖身宴席。

　　第一菜：白蘿卜

　　推薦理由： 在我國民間有“小人參”之美稱，也有“冬吃蘿卜夏吃姜”之說。蘿卜含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。蘿卜不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結(jié)合，更有利于鈣的吸收。

　　最佳食用方法：上半段靠近葉子的部分，味道較甜，辣味較少，且水分最多， 應(yīng)該生食，以做沙拉或涼拌為佳；根部中間部位，辛味及甜味程度相等，用來煮、蒸或熬燉最適合；最末端的一塊，是纖維最多的地方，而且辛味極濃，適合炒或油炸。

　　最好搭配：冬季人們?yōu)榈钟�寒冷，往往吃肉較多，吃肉則易生痰，易上火。搭配涼性的蘿卜，能起到清涼、解毒、去火的作用。

　　第一果：山楂

　　推薦理由：冬季是山楂的上市季節(jié)，山楂既是食品又是藥品，具有開胃、消食、活血的功效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，山楂含有枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸等有機(jī)酸，這些有機(jī)酸能夠增加消化酶分泌。山楂最突出的益處是能防治心血管疾病，因?yàn)樯介�含黃酮類化合物，對防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及鎮(zhèn)靜有一定作用。

 
　　最佳食用方法：山楂生吃，有消除體內(nèi)脂肪、減少脂肪吸收的功效，減肥的人可以多吃。用山楂做湯或茶，適合胃口不好的人群。

　　最佳搭配：熬山楂湯或者用山楂來泡茶，最好搭配決明子，能起到降低血脂的作用。