蔥燒小黃魚

　　◆材料◆小黃魚1條，胡蘿卜、扁豆、芹菜各20克。

　　◆調(diào)料◆番茄汁、黃油、鹽、蔥絲各適量。

　　做法：

　　[1]把收拾好的小黃魚從肚皮剖開，抹上薄薄一層鹽；胡蘿卜、芹菜、扁豆分別洗凈，切絲。

　　[2]鍋置火上，放入黃油溶化，將胡蘿卜絲、扁豆絲、芹菜絲放在魚肚內(nèi)，魚身上撒上蔥絲和番茄汁，然后放入鍋內(nèi)燜燒至熟即可。