特色

只吃過(guò)烤紅薯，烤土豆，還沒(méi)吃過(guò)烤山藥？山藥烤了是什么味道？軟糯的口感，有著濃厚的薯香，又帶著山藥本身的清香，美味的真是讓人乍舌哦，等不及了吧，快來(lái)烤來(lái)吃嘍。

用料

鐵棍山藥 150g

糖桂花 20g

做法

1.首先將山藥清洗干凈；用錫紙將山藥包好；

2.微波爐開(kāi)到烤箱檔，預(yù)熱250度，烤20分鐘，中間可以拿出來(lái)翻動(dòng)幾次以防止烤焦。

3.熟后拿出，切成合適大小的長(zhǎng)段裝盤(pán)即可。

4.準(zhǔn)備一個(gè)小碗，將糖桂花放入，用山藥蘸著糖桂花食用。(也可蘸煉奶，依個(gè)人口味而定)

小貼士

山藥切片后需立刻浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑；新鮮山藥切開(kāi)時(shí)會(huì)有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。 這里用來(lái)烤的山藥為鐵棍山藥，這種山藥產(chǎn)自焦作，淀粉量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量高，適合烤制，而普通山藥含水分比較高，不適宜烤著吃。