在冬天家長們都很重視孩子的飲食，冬天寶寶的飲食很重要的，不能和夏天相比的，其實，媽媽們可以了解冬季寶寶菜烹飪技巧，這樣就可以讓寶寶的營養(yǎng)更充分的。

技巧1. 胡蘿卜有一種特殊的味道，寶寶可能不喜歡，所以做法很有講究　　胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，必須先溶解在油脂中才能被吸收和轉(zhuǎn)化。因此，用油炒是吃胡蘿卜的最 佳做法。用油煎過后，吸收率可以增加到70%。而生吃胡蘿卜，其中的胡蘿卜素大部分只是腸道中的匆匆過客，吸收率不足10%。所以在炒菜時，不妨先下胡蘿 卜在油中，文火煎熬到胡蘿卜顏色變深，質(zhì)地變軟，再下其他的配菜。這樣炒制后的胡蘿卜氣味也減輕了不少，口味也不錯。如果寶寶不愛吃胡蘿卜，你可以榨汁， 然后摻入其他汁水給寶寶飲用。

技巧2.把菌菇類食物納入膳食結(jié)構(gòu)，經(jīng)常食用

特別是黑木耳，營養(yǎng)豐富，滋味鮮美，被譽為“素中之葷”，可以放入高湯中，也可以小炒。如果寶寶實在不習(xí)慣香菇和黑木耳的味道，你可以剁成細末，混在其他食物中，混淆寶寶的口味。