大家都知道，在備孕期需要補(bǔ)充一些葉酸，這樣可以降低胎兒畸形的概率。那么在備孕期補(bǔ)充葉酸吃什么好呢?今天小編就給大家推薦5中富含葉酸的經(jīng)典食物。大家一起來(lái)看看有哪些吧。

1.蘆筍

食用指南

蘆筍雖好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃。

蘆筍可炒食、涼拌。烹調(diào)前，應(yīng)在清水中浸泡30分鐘左右，以除去苦味。

美食推薦——法式蘆筍湯

【材料】蘆筍500g，中型土豆1個(gè)(約250g)，雞骨湯200ml，水500ml，淡奶油50ml，蛋黃1個(gè)，鹽適量。

【做法】

1.土豆去皮、隨意切成大塊，備用;

2.鍋中放500ml左右清水大火燒開(kāi);

3. 新鮮蘆筍切去根部較硬部分、洗凈，切下頂部嫩尖，余下部分切段(5cm左右)，放入已經(jīng)燒開(kāi)的水中，小火煮15分鐘，撈出蘆筍嫩尖，浸在涼開(kāi)水中備用;

4.鍋中加入土豆+雞骨湯，小火煮25分鐘左右;

5.撈出湯里的蘆筍和土豆，放入攪拌機(jī)，加入淡奶油、蛋黃，攪打成泥，倒回鍋中，加入適量鹽，燒開(kāi)，加入備用蘆筍嫩尖即可上桌。

2.西蘭花

食用指南

西蘭花不宜長(zhǎng)時(shí)間烹煮或煮的太爛，所以在烹調(diào)時(shí)速度要快，這樣不但保存了較多的營(yíng)養(yǎng)，而且也能保持西蘭花松脆的口感。

吃西蘭花時(shí)，要多咀嚼幾次，這樣才能更有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。

美食推薦——香菇炒西蘭花

【材料】西蘭花300克，干香菇6朵，獨(dú)蒜2個(gè)，植物油3湯匙，精鹽1/2茶匙，清水1湯匙，溫水200毫升。

【做法】

1.用溫水將干香菇用溫水泡置1小時(shí)，然后去蒂，切成1厘米寬的條。蒜切成片，西蘭花花蕾劃成直徑約為3厘米的小朵。

2.鍋置旺火，倒油燒至五成油溫，放入蒜片炒香，約1分鐘，再倒入香菇炒約1分鐘。

3.最后倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻后加清水1湯匙，將鍋蓋蓋上，將火調(diào)至中火，燜7-8分鐘左右，直到西蘭花燒軟，期間需要不斷翻炒。最后將蒜片去掉盛盤(pán)即可。