雪菜筍片湯

　　材料

　　雪菜(腌雪里蕻)50克、冬筍片50克、豬瘦肉25克。

　　調料

　　香油、料酒、鹽、青蒜葉、豬油各適量。

　　〔做法〕

　　1.將雪里蕻、青蒜葉洗凈，切成細末；冬筍切成薄片；豬瘦肉洗凈，切成細絲，備用。

　　2.鍋內倒入豬油燒熱，倒入雪里蕻和筍片煸炒幾下，加入兩大碗水，蓋蓋燒開后將肉絲倒入，迅速撥散，加入料酒和鹽，燒開后，盛入湯碗內，加入青蒜葉和香油即可。