蔥是一種我們在日常飲食中常常用到的一種調(diào)味品，不過，大家要知道，它不止有很好的調(diào)味效果，它的食物特性還能在我們的飲食中起到防病治病的效果，而且，可能很多朋友不了解，大蔥在我國的傳統(tǒng)飲食中一直是傳統(tǒng)的滋補佳品。另外，專家指出，備孕的朋友們可以多吃些大蔥對未來的寶寶和準(zhǔn)媽媽的身體都有好處。

食譜原料

主料：野鴨1500克

輔料：豬肉(肥瘦)150克

調(diào)料：大蔥250克,醬油35克,白砂糖20克,料酒20克,桂皮10克,八角10克,姜15克,植物油25克

制作方法

1.將鴨子干煺去毛，剁去腳爪，開膛去內(nèi)臟，放在清水里浸泡約2小時，取出洗凈，瀝干水。

2.大蔥洗凈，切5厘米左右長段，每段一剖為二，豬肉洗凈切塊。鍋內(nèi)放水燒開，將野鴨入鍋焯水，撈出洗凈，瀝干水。

3.炒鍋倒油燒熱，下大蔥煸透撈出，放入野鴨肚內(nèi)，同時將豬肉下鍋略煸，并下醬油，茴香，桂皮，白糖，黃酒，姜片和清水，放入野鴨燒煮，燒開撇去浮沫，改用小火，燜至鴨子熟透。

4.食用時，將野鴨剖開，取出大蔥鋪在盤底，將頭，頸，翅膀剁下，放在蔥上，鴨身去胸骨剁成條，再和刀面蓋在上面，澆上原鹵即可食用。

適用人群

準(zhǔn)備懷孕的男女