小陽陽在媽媽送他上幼兒園的路上，吃了一個小西紅柿。沒想到，吃了大約只有1分鐘的時間，就開始揉眼睛，不一會兒的功夫，只見陽陽的雙眼腫得只剩下一條小縫，然后向媽媽說自己喘不上來氣。媽媽立刻抱起面色發(fā)青的陽陽往醫(yī)院跑。到了醫(yī)院陽陽已經口唇青紫，渾身抽搐不止。經過醫(yī)生的全力搶救，才終于脫離危險。醫(yī)生說：“如果再晚來一會兒，陽陽就可能由于過敏而失去生命。”同時，還叮囑陽陽的媽媽，陽陽的癥狀是對西紅柿過敏所致，這是一種食物過敏反應，以后千萬不要給陽陽亂吃東西了。

　　小小西紅柿竟然差點要了女兒的命，媽媽想想就后怕，雖然醫(yī)生給予了解釋，但她還沒想通這是怎么回事？

　　食物過敏反應：一種變態(tài)反應性疾病

　　嬰幼兒的食物過敏反應發(fā)病率，明顯高于成年人。6歲以下的小寶寶，大約有1％－3％會對食物過敏。

　　其實，食物過敏反應是一種復雜的變態(tài)反應性疾病。通常，過敏反應大部分為即時型和遲發(fā)型兩大類，大部分食物過敏都屬于即時型反應，一般發(fā)生在進食后的幾分鐘至1小時之內，嚴重者可能會在1分鐘內就發(fā)生過敏性休克；而遲發(fā)型過敏反應則需要幾小時或1天后，乃至2－3周后才會發(fā)生。

　　英國過敏協(xié)會的統(tǒng)計結果表明，45％的人對某些食物具有不同程度的過敏。多數(shù)人表現(xiàn)為腸胃道和皮膚癥狀。根據(jù)英國YORK營養(yǎng)學實驗室對所統(tǒng)計的2567個疑有食物過敏癥狀的人進行分析，其中消化道癥狀占44％，皮膚癥狀占6％，神經癥狀占12％，呼吸道系統(tǒng)癥狀占10％，肌肉骨骼癥狀占7％。食物過敏的癥狀和病情輕重，可以因人、因物而表現(xiàn)出不同的癥狀。

　　食物過敏：人體各系統(tǒng)的常見表現(xiàn)

　　·消化系統(tǒng)：惡心、腹脹、腹部劇痛、腹瀉、口臭、打嗝、脹氣。

　　·皮膚系統(tǒng)：濕疹、蕁麻疹、皮膚干燥、黑眼圈。

　　·神經系統(tǒng)：煩躁易怒、坐立不安、注意力不集中。

　　·呼吸系統(tǒng)：憋氣、胸悶、刺激性咳嗽、呼吸困難、流清水鼻涕。

　　·視聽系統(tǒng)：視物模糊、眼瞼浮腫、眼結膜充血、流淚、聽覺失靈、口齒不清。