編者按：中國衛(wèi)生部公布的“首次中國居民健康素養(yǎng)調(diào)查結(jié)果”顯示，每百名中國人中具備健康素養(yǎng)的只有7個，比起發(fā)達(dá)國家，這個比例實在太低了。健康素養(yǎng)的養(yǎng)成不是一日之功，許多國家都是從“娃娃抓起”。請看本報駐英國、加拿大、日本和德國特約記者發(fā)回的最新報道。

　　英國 學(xué)會8道菜才能畢業(yè)

　　在英國，家長與老師之間對兩件事情很默契——培養(yǎng)孩子正確的飲食觀和鍛煉健康的體魄。

　　目前，英國所有12—15歲的中學(xué)生都必須學(xué)習(xí)健康烹飪課。新學(xué)期開始時，初中一年級的孩子都會收到一本印刷精美的教材——《真正的食物》，里面介紹了32種食物的做法。這些菜不僅簡單易學(xué)、符合青少年口味，而且都非常健康。

　　倫敦西北學(xué)校的烹飪老師沙莎對記者說，這些菜譜都是根據(jù)熱量和營養(yǎng)計算好的，上課時，老師會讓學(xué)生準(zhǔn)確地稱量所有食材的分量，告訴他們哪些食材是絕對不能過量的。初中畢業(yè)前，學(xué)校會統(tǒng)一考核，每個學(xué)生必須學(xué)會做其中的8種菜，否則不能畢業(yè)。“教授孩子烹飪技巧不是關(guān)鍵，關(guān)鍵是要讓孩子從小知道哪些食物是健康的，健康的飲食觀是健康素養(yǎng)的主要內(nèi)容，這不僅對孩子自身健康有益，對他們今后的家庭及子女也將長久有益。”沙沙表示。

　　除了學(xué)做菜以外，英國學(xué)校里還設(shè)置了特殊的“森林課堂”。森林課堂顧名思義，就是將教室搬到森林里，在森林里上課。據(jù)英國廣播公司統(tǒng)計，英國每年至少有6萬名3—18歲的孩子參與了森林課堂。課時長短根據(jù)孩子年齡不同，分為每周半天到一天。“我們整天盼望著到森林里上課，每次回來以后，都覺得自己更健壯、更高大了。”倫敦肯頓小學(xué)4年級學(xué)生對記者說。