鐵是制造血紅蛋白的重要原料，補(bǔ)鐵是治療缺鐵性貧血的主要措施。但是，補(bǔ)鐵不當(dāng)或一次補(bǔ)鐵量過(guò)大，都有發(fā)生鐵質(zhì)沉著癥或鐵中毒的危險(xiǎn)。尤其是兒童服用過(guò)多的鐵藥品，會(huì)引起嚴(yán)重的后果。研究表明，機(jī)體產(chǎn)生熱量的過(guò)程需要消耗氧氣，把蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪燃燒變成熱量;氧氣在體內(nèi)運(yùn)輸和代謝又依靠血液中的血紅蛋白完成，而鐵正是參與造血的重要原料，因此，當(dāng)機(jī)體攝入鐵時(shí)，耐寒能力就會(huì)明顯增強(qiáng)。

寶寶出生4個(gè)月開(kāi)始，體內(nèi)貯備的鐵已經(jīng)用盡，要及時(shí)進(jìn)行鐵補(bǔ)給，以防患缺鐵性貧血;而且，如果機(jī)體缺少運(yùn)輸氧氣的鐵，機(jī)體將無(wú)法產(chǎn)生足夠的熱量，很容易感到寒冷。

補(bǔ)鐵進(jìn)行時(shí)：我們一直所提倡的是，營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充最好通過(guò)飲食補(bǔ)給，食補(bǔ)是最為天然、安全的方法。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，嬰兒每日鐵的供給量為10mg，而這些鐵元素最合理、安全的來(lái)源就是天然的食物。

食物選擇：盡可能選擇含鐵豐富的食物，比如動(dòng)物肝臟、精肉、魚(yú)、雞鴨血、鮮蘑(紅蘑或白蘑)、菠菜、蛋黃、黑木耳、大棗、乳類(lèi)及豆制品等。烹調(diào)選擇。最好使用鐵鍋鐵鏟，盡量避免煎烤，多采用燉、煮、炒等方法，多補(bǔ)充湯水，御寒同時(shí)，抵抗干燥。

富鐵佳肴推薦：魚(yú)泥豆腐羹

1、將魚(yú)肉洗凈，加少許鹽、姜，上蒸鍋蒸熟后去骨刺，搗成魚(yú)泥;

2、將水煮開(kāi)加少許鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸后加入魚(yú)泥;

3、加入少量淀粉、香油、蔥花，勾芡成糊狀即可。

功效：魚(yú)肉與豆制品含鐵豐富，有助于增強(qiáng)寶寶的抵抗力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。